팥죽강의

일본에도 우리민족과 마찬가지로 팥죽이 있다.근데 우리는 동지날에 먹지만은 일본인은 설날과 같

은 날에 먹는다고 한다.관동은 어떤지 잘 몰라도 관서에서는 그런다고 한다.평소에도 먹기도 하지만은...

관서에서는 善哉라고 부르지만 관동에서 善哉라고 하면 고물을 많이 묻힌 찰떡을 말한다고 한다.

근데 만드는 과정에 좀 차이가 있다.재료부터 틀린다.글쎄 우리 엄마한거하고 틀리는지는 몰겠지만은...

우리는 주로 팥과 입쌀가루,찹쌀가루가 위주지만은 일본의 팥죽은 팥에 찹쌀가루이다.

그럼 먼저 우리의 팥죽을 만드는 방법에 대해 간단히 소개하자...

먼저 팥을 적당한 물에 넣고 끓인다.그러는 동시에 입쌀가루에 찹쌀가루를 조금 넣어서 반죽을 만든다.그 다

음 직경이 2.5~3.0cm정도의 덩어리를 만든다.그다음 팥이 부글부글

끓어서 거의 익었다고 느낄때 밥을 넣는다.그다음 골고루 젓다가 만든 덩어리를 주어넣는다.그러면서 계속 고

루 젓다가 거의 다 될무렵에 소금을 좀 넣어서 단맛을 돋군다..그러면 성공...


맞는지는 몰겠지만은 대략 이런걸로 기억하고 있습니다.


근데 일본 팥죽을 보자...

팥을 끓이는 동시에 찰떡도 친다.근데 찰떡을 치는 공구는 우리 민족의 공구와 다르다.우리는 떡판에 놓고 떡

메로 치지만은 일본인들은 방아(臼）（うす）에 넣고 떡메（杵）（きね）로 친다.근데 우리민족의 떡메는 량

쪽의 크기가 비슷하지만은 일본의 떡메는 한쪽이 더 길다.아마 방아에 넣고 찧기에 편리하게 만든것같다.그리

고 우리는 가끔씩 떡돌에 놓고 칠때도 있다.(우리 엄마가 떡돌에 쳐만든 찰떡은 천하일미인데....ㅎㅎㅎ)

팥이 다 끓으면 찰떡을 간분에 묻히면서 덩어리르 만든다.그다음 가마에 넣고 끓이다가 사탕가루를 억수로 퍼

넣는다...

나 그걸 먹고 미슥미슥해서 일주일 굶었다.넘 달아서 막 속이 괘 번져지더라...ㅋㅋㅋ