잡채-------료리방 데뷰작품 ㅎㅎ

잡채 만들기에 한번 도전했습니다.

한국미세에서 파는걸보고 500엔네치 달라니깐 잉쫘써우 형태로 한줌 내미는것을 보고 만들기로 결심했슴니다.

사진1 잡초에 들어갈 자료:다망고 피만 무얼 닌진 호렌소 씨이다께 햐꾸엔숍에가면 다 있습니다.포인트는 적당히 보기좋케 쏠면 됩니다.채소쌀땐 꼭 산지를 보도록.

사진2 다망고 동그랗케 굽기.비결이 없슴니다.포인트는 다망고 세개를 적당히 구우면 됩니다.

사진3 호렌소 삼기 중요함다 포인트는 적당히 삼아야 함다.눈으로 확인해야 합니다.흐지면 재미없슴다.

사진4 잡채에 넣을 돼지고기 잡채에 쇠고기를 넣어야 한다는 법 없슴다.돼지고기 더 좋슴다.포인트는 올리브 오일로 적당히 닦는것입니다.소금도 좀 치고.

사진5 채소 닦기 고마아브라와 올리브오일로 닦슴니다.포인트는 좀 익었구나 할 정도로 적당히 닦아야 합니다.

사진6 이게 중요합니다.뭐 한국집에가 국씨를 살 필요가 없슴니다. 저 훙수펀쓰란게 완전히 잡채용 국수입니다.쪼릿쪼릿하고 찐득찐득한게 저걸로 잡채를 만드면 진짜 맛있습니다.어지간한 중국집에서 다 팜니다.300엔 정도 합니다.포인트는 삶으면서 입으로 가다사를 체크하여 조금 질기구나 할때 떼깍 불을 뭠추고 물에 씻어내는겁니다.

사진7 버무리기 쇼유 설탕 고마아부라로 버무리는데 쇼유는 저 요코하마쇼유가 맛있슴니다.순서는 간장좀치고 설탕좀넣코 고마아부라친뒤 맛이 모자란듯하면 다시한번 저순서대로 반복하는것입니다.맛있게 되게 돼있습니다.

사진8 완성품 제느낌엔 맛이 좋습데다.젓가락으로 집어서 입부근에 가져가니 휘리릭 소리내며 빨려드는것가튼게.

음... 이렇케 노력하면 짠지장시도 꿈이 아니지 하멘설

ㅎㅎㅎ

한번 챨렌지 해 보십시오.

ㅎㅎㅎ