누구나 한번쯤은 먹어본적 있는 고향음식 ...^^

고향반찬 ..

오늘은 고향의 가정요리를  해먹어보았습니다.

친구가 이전에 중국가서 가져다준 감자국수에 배추 4/1를 다 넣구  돼지고기..
당근..감자를 넣구 맛있게 해먹었습니다.


글구 마른 더덕을  아는 언니한테서 가진건데 고추장이 없어서 그냥 잘게 찢어서 
아무 양념이나 넣구  볶아먹었습니다.

글구 슈퍼에서 わかさぎのから揚げ를 사온거 하구..
 納豆＆いかおくら　와  メロン ..


감자국수 배추볶음채 레시피:

감자국수에 배추와 돼지고기는 무조건 들가야 된다구 생각함~
그다음  취향에 따라서 감자랑..양파랑..버섯이랑..당근이랑  쏸차이랑..넣구싶은거 넣으면 됨..

배추는 잎파리와 줄기를 따로따로  썰어서 놓는다.

감자국수는 먼저 뜨거운 물에 반시간정도 불궈놓구있다가 다시 부글부글 끓는 물에 5분이상  나른하게 끓인다음  찬물에 씻어놓았습니다.


먼저 양념장을 만든다.

수요되는 자료는..

마늘..생강 다진거,   잘게 썬파 ,   요리술 조금,   설탕 조금,    맛내기, 
다시다,   후추가루,     탠맨쟝 큰 한숟가락,    豆板醤  한 둬숟가락,
オイスターソース두 적당히　,    간장 둬세 숟가락,     물 조금,,   마지막에 고추가루 기름에 짜한거..


1. 먼저 돼지고기를  기름에 넣구 볶다가   배추줄기랑  당근이랑 감자랑 같이 넣구 볶는다.
2. 한참 볶다가  배추잎파리를 넣는다.

3. 준비해놓았던 양념장을 쏟아넣는다.  (이 양념장이 있기에 다른 양념은 필요없음.. 그저 먹어보다가 싱겁다면 간장이랑 더 넣어주면 됨~)

5.또 한참 볶다가 마지막에 감자국수를 넣구  한 5분 끓여주면 됨..

감자국수를 이전에 첨에 다른 채소랑 같이 넣었더니만  흐져서 안되겠습데댜.
그래서 마지막쯤에 넣어주는걸로 하지요.

저 양념장 만드는 방법은 땍공님한테서 배운건데 무슨 볶음채나 더 조리법대로 하면 기름기 돌구 하르르한게 먹음직해보인다는..
아니..진짜로  맛이 있더라는... ㅎㅎㅎ

탠맨쟝  知音에서  파는건  크다만 한통인데 비해서  두반쟝은 작은 병이구  그래서 두반쟝은 언녕 다 먹어버렸는데  탠맨쟝은 아직두 마니 남아있어서 할수 없어 어제 두반쟝을 일본슈퍼에서 비싼거 사왔습니다.

이제부터 탠맨쟝 한통 살땐 두반쟝 세통을 사야  계산이 맞겠더라구요. ㅋㅋ