깐떠우푸무침과 마라지쩐무침을 들구왔슴다

울 신랑이 깐떠우푸채소좋아해서 깐떠우푸량차이를 조물조물 무쳤구요
마라지쩐은 나하구 신랑이 다 좋아하짐~^^&
고사리뽁음은 엄마가해준 맛대로 뽁았어용...고사리가 아주 연하구 맛있어요.


휴식날이라서 놀구 들어왔슴다,그리구 밥하구 나니까 이제 시간나서 레시피를 올림다,미안함다,늦게 올려서...축구할시간이 되서 마라지쩐무침만 올리겠슴다.


*************마라지쩐무침(한팩)**************


1:지쩐을 먼저 깨끗이 손질해서 물에다 10분정도 담구어 놓슴다.
2:1을 가메에 넣구 물을 넣구 30~40분 정도 삼는다.(30분 이상 삶으면 口感 연하고 맛있음다)
3:2에다 따료 큰거 한알,화죠알 15알정도,생강 한쪽,파 반대,소금 큰숟가락으로 한 숟가락(조금 짭짭할 정도로,그래야 지쩐이 간이 백임다.)주의:간장이나 로처우는 절데로 넣지 말기,그래야 색상이 지쩐 색상이 나오고 무쳐도 색상이 곱슴다.
4:30~40분 끓이는 동안에는 료를 만듬다,청양고추 1개를 종종 잘게 썰어넣구(그래야 매콤하짐)마늘 다져놓구 생강 쪼금 다져놓구 대파를 센기리로 썰어놓구 ....
5:젤 중요한게 이거짐,먼저 기름을 후라이팬에 조금 넣구 화죠릴을 작은 불로 열알정도 뽂슴다,화죠 냄새가 풍길정도로,나중에 다 뽂은 화죠를 꺼내던지고 화죠릴 뽂은 기름에 생강슬라이스 두쪽,마늘슬라이스 8개정도넣구 향이 나오게 작은 불로 10정도 살살 뽂구 마른고추를 조금 넣구 살살 뽂슴다.타지않게 꼭 작은 불로 하쇼 ^^&
6:다 삶은 지쩐은 지쩐만 꺼내여 식훈후 칼로 설라이스로 썰어놓슴다.설라이스로 썰어야 口感 맛이 좋슴다.(삶은 지쩐은 찬물에 씻지 않슴다,씻으면 맛이 나가니까 실내온도에서 김만 나가게 식후면 됨다
7:6에다 5를 넣구 간장은 조금 넣구 참기름 한방울 미원 화죠릴가루 반숟가락을 넣구 무치면 완성임다.(요거는 나만의 요리인데...^^&나혼자 연구해서 한검다,그런데 생각밖에 맛있슴다,술안지두 좋구 밥 먹을때두 좋구...그리구 있잖슴까,이렇게 지쩐을 삶으면 그대로 먹어두 맛있슴다,간이 백여서...그래서 난 항상 지쩐을 썰기전에 3~4개를 통채로 뚝뚝 떧어 먹슴다...^^&)
그럼 맛있게 해 드쇼...설명이 좀 복잡해져서...