실패작!

이 실패작을 먹느라 우리 수고 좀 햇슴다..ㅎ
담엔 진정한 뽀즈 먹을수 있게 ,,,

ㅎ 고수님들 꼭 알려주세요~~

뽀즈먹던 생각이나 나니?

기억상실에 웩웩웩 다 해버리구는 무슨...!!

반죽이야 어떻던 뽀즈 싸기는 영 이쁘게 쌋구나 ㅎㅎ

언니 얘기는 잘 크우??ㅋㅋ 언제부터 출근하우?


내 원래 밴새두 글쿠 싸는거는 잘하는데 속이랑 만들줄 모르우..ㅋㅋ

나뚜 반죽하는거 배우기싶어서 들렸슴다 ~~~
얼만전에 첨으로 도전했는데 완전 실패했슴다 ㅋㅋㅋ
꺼낼떄는 님처럼 새하얀게 얐~~따 했는데 좀 지내니 막 땅땅해지면서 ㅠㅠㅠ
뽀즈는 아무나 하는게 아닌거같슴다

글치에......

나두 완전새하얗구하니까 성공햇다구 난시하던게 꺼내논게 씽~ 까라앉으메
땅땅해 집데다...ㅋㅋ

누기좀 알려주세욤...!!

아!! 우리 소다 (짼~) 안 넣엇지,,,?
만투할때랑 소다 꼭 넣는다던데,,,그거 아닐까?

그건 중국방식으로 할때란다

일본거..그 그...그거 넣으면 필요없는매

영 곱게 만들었네요,모양살이 백점임다...혹시 发孝粉을 넣지 않았지요?

감솨함다
일본에서 파는거는 넣엇는데 그것만으로 부족햇나봄다..

이쁘게 만드셨네요.
그런거는 땍공님 하고 바보온달님 뽀즈 잘 하십다.

에..땍꽁이 아재 해란대로 한게 역시 아무나 따라하는거 아닙데다..ㅋㅋ

조선족인데,조선말을 잘못해서 ,밀가루 반죽절차를 중국글로 씁니다.미안합니다.
包子会变硬我个人认为是，面没有发好。
我发面的时候用的是从中国带来的酵母粉。
3斤面一般放小孩儿奶粉勺，一平勺，先用五六十度的水稀释好，然后倒在面里和。
和好面之后，蒸锅里放水烧到四十度左右关火，把和好的面，跟盆儿一起放在蒸锅上15分钟。（最好你和面的盆的大小跟蒸锅差不多）
然后做成包子，放蒸锅里摆好，醒一个小时，开始蒸，锅上气之后，把火放小一点，但必须保证一直冒气，时间大概是25分钟。
如果你的蒸锅是上下两层的，那就先蒸下一层，等上气之后再把上层拿上去一起蒸，时间是一样的。
如果需要的话我下次做馒头的时候，把过程照下来，发到网上。

이런방법두 잇음다에......쇼무갈기는 일본에 파는게 잇을려나....

쑈무갈기랑게 도라이이-스또 아임까?

이아재 너무잘했구만~!

어우...이 아즈바이 잘한다니까 막 어떠삼다

잘 접엇어요...파는것과 다른점이 없네요...!

자게에 스타...ㅋㅋ

감사함다에....

스파에 가면 밀가루랑 파는데 ふっくらパン　ドライイースト 라고 빵을 할때 쓰는 첨가제가 있는데 그걸 설명서에 따라 넣고 많이많이 이겨서 한 반나절 나두면 실패없이 발효되고 발효된다음 속을 넣고 싸놓은건 한 반시간 그냥 나두면 2차 발효되여 다시 뿔어오릅니다.그러면 가마에 넣어 찌면 절때 실패없어요.우리는 반죽은 물을 쓰지않고 우유로 합니다.사탕가루 팍 넣고 닭알한개넣고 따끈한 우유로 좀 무르게 반죽하면 그냥 속없이고 포송포송한 만두가 굉장히 맛있ㄱ 됩니다.밀가루 한봉지(1KG)에 도라이이스도를 작은 커피숟가락 평평하게 6개 넣고 오늘도 했는데 참 맛있네요. 많이많이 이기는건 제가 한족친구한테 배운 비결이구요 발효만 잘되면 가마 아래위 한꺼번에 다 넣고 쪄도 아무 문제 없어요.

아-~ 속 넣은 다음 또 발효 시키는군요

감사합니다 상세히 적어 주셔서~^^

담엔 더 맛잇게 해 먹겟습니다~쥔장님 또 꼬셔서
만들어 봐야지 ㅋㅋ

도라이이스도.....이거 한봉다리 싹다 넣엇음다..ㅋㅋㅋ

역시..사람문제 인거 같음다...

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

한봉다리 싹 다 넣으므 어케 뎅까 ㅠㅠ

땍꽁아재
하는 방법으 사진찍어서 오려보쇼
어째 두숟갈 세숟갈 해도 감히 아이잡임다

챠~뽀즈 정마 모때게 잘 빚엇슴다. ^^

근데 어째 땅땅합데다? 훔...

몇가지 열거해보자면~
1.밀가루 대 도라이 이-스또 량이 맞지 않앗다.
2.40도 물 혹은 따뜻한 곳에서 잘 발효되지 못햇다.
3.뽀즈 빚은후 좀 두지않고 찜통에 인차 넣고 쪗다.
4.뽀즈가 다된후 인차 덮개 열고 꺼냇다... 등등~

이럴때 면식 잘하는 PCG님이 짜짠~하구 나타나야는데. ㅋㅋ
뽀즈 이쁘게 빚엇다는 의미서 추천 ^^

뽀즈 만드는 족족 가마에 넣고 쪗음다
막 뿔러나니까 좋다구 불도 안끄고 막 꺼냇음다

글구 40도 물에 담그고 한번 물바꾸자하다가
안한게 밑이만 좀 발효되구 위는 잘안된거
같드란말임다 ㅎㅎ

역시 땍꽁 쎕이 구나 ㅎㅎㅎ

난 도라이이-스또르 둬숫갈 넣어라구 한적 없슴다 ㅠㅠ
밀가루 500그람에 5-6그람이믄 충분함더,계랑스픈 없다믄 티스픈 하나면 뎀다.

물은 미지그레한걸루 200cc 필요하구 200씨씨에서 약간마 걸러내서
먼저 도라이 이-스또에 넣어서 잘 버무려서 5분후에 밀가루랑 같이 버물버물 반죽하므 뎀다.
지금은 추워서 40도되는 물에 띄와놓을때 도중에 물 바꿔줘야뎀다.
발효 다 되믄 잘 이개야뎀다,그래야 뽀즈껍데기 궁개 숭숭 아이가지모~

그리구 뽀즈느 빚어서 꼭 상우에 밀가루 펴고 15-20분정도 둿다가 찌므 좋슴다.
난 이거 2차발효라 함다,뽀즈 빚어놓은후에도 약간 뿔어난단말임다.
찌면서 또 뿔어나구 ㅋㅋㅋ 배안에서 또 뿔어나구.. -_-

뽀즈는 매번 찔때마다 냄비 밑굽에 넣는 물으 찬물로 바꿔줘야 뎀다.
뜬김이 올르믄 뽀즈 넣구 찌고 다되면 5분정도 둿다가 꺼냄 좋슴다.

설명이 서툴러서 댄대가이 쏘리 ㅡㅡ;

ㅋㅋ
뽀즈는 정말 아무나 하는거 아님다에...

찬물로 바꿔도 줘야고...머가 많구나..

감사함다...

땍꽁님,뽀즈안에 넣는 뿔어나게하는 fa xiao fen이라구 일본말로 뭐라구 함까?내가 일본온지 얼마완돼서 일본말이 서투러서요.....^^&

ドライイースト라 함더.
슈퍼에 가면 밀가루 빵가루 파는 코너쯤에 잇슴다.

무슨 실패작이 이리 곱슴다 ㅜㅜ

먹기싶슴다