(쉼하는 레시피 약간 수정)김치뽀즈,쥬차이뽀즈,烧饼

안녕하심까,땍꽁임돠~~~^^*
오늘은 휴식이라서 집에서 뽀즈 만드는 역새르 햇슴다.

1.쥬차이지딴속 뽀즈
2.김치돼지고기속 뽀즈(저 김치뽀즈에 묻은 고치갈기 밉다야 ㅠ)
3.烧饼
4.모다놓구 한컷

김치돼지고기속도 해보고
내가 젤루 조아하는 쥬차이지딴속도 해봣슴다. ㅋㅋㅋ
반죽이 좀 남아서 烧饼도 좀 하구여~~~ 냠냠~

많이 해서뤼 둬날은 뽀즈로 살아얄듯함다. ㅡㅡ^
아직두 뽀즈 빚는거랑 왕초보지만 이쁘게 봐주시고 존저녁 데셩.

★쉼하는 레시피 간단하게 적어보겟슴다.

1.볼에 밀가루(薄力粉) 500그람을 담고 그기에 설탕 대략 5-6그람?계량스픈 없으면 티스픈하나로 넣어주쇼.
2.온수는 먼저 계량컵에 200cc 담아서
도라이 이-스또 5-6그람을 작은 접시에 담아 온수 약간 넣어서 잘 저어둠다.이 상태로 5분 둠다.

3.나머지 온수는 1에 넣고 물에 풀어놓은 이-스또도 같이 넣고 반죽을 함다.
반죽을 할때는 팔이 나가기 일보직전까지 이개면 충분할껌다.-_-

4.3을 담은 용기보다 큰것에 40도 되는 물을 담고 그우에 반죽을 담은 그릇을 띄워놓슴다.
반죽은 동글동글하게하여 담는것보다 소래에 최대한 평평하게 담으면 골고루 발효되져.
그리구 젖은 호다보를 덮어주고요,아님 반죽이 말라들어서...이 상태로 약 한시간 둠다.

★실천은 못해봣으나 소래에 두껑을 하고 전기담요를
중온도로 설정하여 씌워놓고 이불 덮어주고 발효하는 방법두 잇슴다.
온돌이면 이불만 덮어주면 되구여~

도중에 물 한번 더 바꿀것을 권장함다.왜냐믄 날씨 추워서 물이 빨리 식습데다~
요때 반죽도 한번 더 이개주면 좋구요,그러믄 골고루 더운물의 온기를 받을수 잇죠.
발효 다 되면 또 한번 잘 이개야뎀다,그래야 쪄냇을때 뽀즈껍데기 궁개 숭숭하게 안데짐에~

5.이쁘게 빚어서 15-20분 둠다.
난 이거 2차발효라 함다,뽀즈 빚어놓은후에도 약간 뿔어난단말임다.
찌면서 또 뿔어나구 ㅋㅋㅋ 배안에서 또 뿔어나구.. -_-

6.뽀즈는 매번 찔때마다 찜통 밑굽에 넣는 물으 찬물로 바꿔줘야 뎀다.
뜬김이 오르면 뽀즈 넣구 찌고 다되면 5분정도 둿다가 꺼냄 좋슴다.
부추계란속이면 5-6분 찌면 되고 고기속이면 10분정도 찌구여.

이상 내하는 방법임다.^^;