코스모스두 함 올려봅시다.^^~.

ちんげんさいと豚肉炒め、호르몬과 エリンギ炒め.  내가 만든 쌈장..

돼지고기 훙쏘... 마라뚜포... 미역&두부& 닭알국..

중국에서 가져온 염채김치..기장밥..  물 한고뿌..

이상~

ps:

그거 사진찍는게 만들기보다 더 맥이 든다네.헉 ^^;;

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━…＊Łσυё＊

레시피:

돼지고기훙쏘와 쌈장 만드는 방법을 간단하게 소개해보겠습니다.
여기서는 돼지고기 훙쏘 잘 안됐는데 그래두 맛은 변함없습데댜.



돼지고기 훙쏘 만드는 방법:

재료: 돼지고기 덩어리..간장..요리술..설탕

1. 돼지고기 덩어리를  큼직큼직하게 썬다.
2. 가마가 달으면  기름 조금 넣구 中火로 돼지고기  양면이 조금 탈까 하게  일분너머  정성들여 굽는다.

3.  빛갈 곱게 구워졌다 하면
   먼저 요리술을 대략 大匙 반숟가락을 넣구  
   다음  설탕두  大匙  반숟가락을 넣구요. 
   마지막에 간장은 아마 두숟가락~세숟가락을 넣습니다. 

그저 요리술과 설탕은 그리 많이 넣은 편이 아니구 간장은  두숟가락~ 세숟가락 넣으면서 한쪽으로 맛을 봐야 할것같습니다. ㅎㅎ


   그렇게 계속 中火로 굽다가   (주의: 물은 안 넣음.)

4. 간장이 부글부글 끓기 시작하면  인차  아주아주  약한 불로 설정한다.

그  약한 불 상태로 50분~60분 을 천천히 끓이면 고기가 만만하구 간이 돼지고기에 스며들어 빛갈두 좋구 맛두 좋을것입니다.

돼지고기 량이 적던 많던간에 적어두 40분이상은 약한불로 천천히 끓여야 합니다.
전 어제 50분을 끓였습니다. 토막이  8개좌우인  1키로도 안되는 돼지고기였어요.

끓이는 도중에 드문드문  고기를  ひっくり返す해야 빛갈이 고와지구 맛두 골고루 갈수 있습니다.


5 . 마지막에 양념으로 맛내기를 한번 뿌려준다.

한족들이 쓰는 大料는 있으면 넣구 없으면 안 넣어두 되지요.


***
포인트는 천천히 시간을 들여서 끓이는것과  절대 물을 넣지 않는것입니다.

글구 고기를 썰때 될수록 큼직큼직하게 썰면 좋습니다.
한시간 좌우 끓이니까 고기덩어리가 마니 작아지더라구요.


쌈장 만드는 방법:

재료: 닭알 한알.. ししとう 多め.. 파..고추가루,, ひき肉 조금..

1. 먼저 기름에  닭알을  살짝 지진다.
2. 닭알이  아직 하들하들할때  썰어놓았던 ししとう와 파와 　ひき肉를 넣구  함께 볶는다.

3. 재료가 좀 익었다하면  된장을  넣구 골고루 섞으면서 볶는다.,
4. 다음 고추가루를 넣구 물두 조금 넣구 약한불로  천천히 익히면 끝이다.
5. 마지막에 맛내기랑 다시다랑 조금  뿌려준다.


이 두가지는 저의 친구한테서 배운것인데  잘 써먹구 있습니다. ㅎㅎㅋㅋ