세치네 탕(?)

 はたはた란 물고기를 보니까 세치네 생각이 나서  오늘 저녁엔 나름대로 세치네탕을 해먹었짐..

1..2년전의  내기가
어저는  꿔치 했겠지만 암튼 막 넣어서 끓여봤습니다.ㅋㅋ

원래는 오늘  ネギトロ　＆ 納豆　김밥을 할려구 했는데 그만 김을 못사들구 왔짐..ㅡ ㅡ ^
그래서  김밥은 이제 훗날에 하기로 하고...
ネギトロ를 그저 밥에 비벼서 먹었습니다.

두부를 생거 간장에 비벼먹어두 영 맛있더군요.
요즘 발견하구 부지런히 잘 먹구 있짐.. 양파랑 함께...ㅋㅋㅎㅎ

글구 왜지같은게 파는거 있는거 보구  보건대는 영 새콤달콤한거 맛있겠다하구 사왔는데 맛은 별루였짐...아직 시즌이 아닌가보네..휴~


코스모스류의 세치네탕 레시피:

재료:

1.쌀뜨물 둬사발..(쌀을 씻은 물 첫번째는  버리구 두번째부터 사용이 가능함~)
2. 하다하다,   내기,   호박,    ピーマン　, 고추장...
고추가루,   감자 ,  두부 ,   닭알 두알,    파,  양파,   버섯,  
소금,   된장,    맛내기 혹은 다시다


방법:

1.먼저  준비해놓았던 호박..고추..파..감자..양파..버섯이랑  적당한 량의 기름에 넣구 볶는다..

2. 1,2 분가량 잠간 볶다가 쌀뜨물을 쏟아넣는다.

3.그기에 고추장을  두..세숟가락 푹 떼서 걷어넣는다.
글구 약간의 소금과  된장두  넣었다..

4. 다음 두부와  주역인 하다하다 를 넣구  중간불로 천천히 끓인다.
(하다하다를 너무 빨리 넣으니까  물고기가 싹 부서지더군요.. 물고기를 넣는 순서가 늦어두 된다구 봄~)

5. 그렇게 한 20분 너머 걸려서 거의 끓었다면 내기를 넣구 
준비해놓았던 달걀을  부글부글 끓는 가마에 넣구 골구루 푼다..

6. 다음  전 맛내기를 넣었는데 .. 다시다도 됩니다.

7.매운걸 즐겨드신다면 마지막에 고추가루를  조금 넣어줘두 무방함...


첨가:

비린내는 전혀 안납데다..
글구 비린내가 나는걸 방지하려면 하다하다를 넣구 요리술을 조금 떨궈주면 비린내가  감소된다구 봅니다.

세치네탕이란건 그저 내기만 들간다면 세치네탕맛이 난다구 생각합니다.
물론 고향의 본격적인 세치네탕보다는 못하지만 대개 그 흉내는 냈다구 봅니다.
이제 맛있게 해드세효~ ^^