양파 수제비........

쥔장님은 쎈스 만점인것같슴당

넘 맛있어 보임다 ㅋㅋ

그럼 담번에는 양파 암제비를 해서 드세요...

그럼 젠트맨이 한번 암제비를 만들어서 레시피 올려보던지...어떻게 만드는지..공유하자구요,ㅍㅍ
웃기지두 않는 썰렁한 농담두 하시네요..ㅋㅋ

쪽지로 보내신분들,응원해줘서 감사하고 일일이 회답못드려 죄송해요.
여기다 함께 올리니 참고하세요....
만드는 방법-------
1.밀가루에 양파한개 갈아넣고 쑥을 데쳐서 함께 갈아 넣고 색을 냄.저는 귀찮아서 옛날에 초밥집에서 사두었던
분말녹차 넣고 물과 소금 넣고 되다하게 이개서 반죽했어요.감분 조금 넣어도 되지만 저는 생략.다된 반죽은
반나절혹은 하루정도 랭장고에 넣어두세요.그래야 삶앗을때 더 쫀득쫀득해지거든요.
2.다시마 손바닥크기 한장정도 찬물에 세시간정도 불려둔것과 다시용 멸치 대가리 떼고 내장 빼고 10마리정도 함께
넣어서 끓이세요.
3.끓는 동안 홍파프리카,호박,양파,당근 채썰어두고 청양고추,파는 어슷하게 썰어두세요.저는 어제 쓰고 남은 향채도
조금 준비했어요.
4.육수가 끓어오르면 반죽을 꺼내 한번 더 이개서 너무 두껍지 않게,먹기좋은 크기로 뜯어서 넣어요.그리고 새우젓
한숫가락,소금,간장 조금 넣고 저어가면서 끓여요.반죽이 소금간이 되여있기때문에 국이 너무 짜지 않도록 주의.
5.끓게 되면 준비해둔 채소 넣고 살짝 끓이다가 마지막에 파와 청양고추 넣고 10초후에 불을 끄세요.거기에 다시다
조금하고 향채를 넣으면 시원하고 칼칼한 양파수제비 완성

~~저는 새우도 넣으려다,새박에 급히 끓이는 바람에 랭동한 새우 손질하기 싫어서 안넣었담니다.넣으면 더 맛있겠죠.
~~그리고 옛날에 스파에서 양파껍질만 가루낸거 파는게 있어서 사둔걸 오늘도 한숫가락정도 넣어서 국이 조금 검게
됐어요.이 가루는 평소에 찌개나 이다메 할때두 조금씩 넣군 해요.
~~수제비 색을 내기 위해선 몸에 좋은 쑥도 좋지만 없다면 시금치라던지,아니면 색상이쁜 채소 갈아넣어 색을 내
도 돼요.
~~반죽을 뜯을땐 손에 물 조금 묻혀가면서 하면 붙지 않아요.
~~먼저 채소 넣고 끓이시는 분들도 잇지만 그러면 채소가 너무 흐져 영양가가 없어지는것같아서 반죽을 먼저 넣었어요.
그럼 맛있게 해드세요....

너뿐이야 료리잘하는구나 ㅋ

주인이있는겨 ? ㅋㅋ

와 료리는 역시 정성이구 테마이네요

와~ 정말 잘했심다. 넘 이쁘구 맛있어 보임다.
오래동안 안 왔더니 수준급 요리사들이 모였군요. ㅎㅎ

와...재간있심더.너무 헤르시해보이고.
잘 배우고갑니다.

너뿐야님 요리 진짜 잘 하십니다...

저 아래쪽에 요리도 그렇구요 넘넘 맛있어보이구 이쁨다...

플 달아주신 여러분 감사함덩～（＾。＾）～
님들응원덕분에 여기 자꾸 들리게 되는것 같애요...
항상 건강하게 밥 꾹꾹 챙겨드시구요 추천두 꾹꾹 해주세용...