가지 쌘드

예전에 깜장이님이 한번 올렸던걸 보고 벼르다가 며칠전에야 따라 해봤습니다.
깜장이님 레시피 덕분에 맛있게 잘먹었습니다.ㅎㅎ

재료： 가지 3개, 시소 잎사귀 5장, 대파,合びき肉,
양념：기름,赤みそ,고추장, 다시다,다진 생강,술,후추가루

만들기

먼저 肉みそ를 만듭니다.
1. 팬에 기름을 조금 두루고 다진 대파를 볶아다 다진 생강을 넣고 合びき肉도 같이 볶습니다.
2. 合びき肉를 넣으면 인차 술.후추가루를 넣고 合びき肉가 거의 익어갈때 아카미소와 고추장을 넣고  다시다를 넣고 볶아내면 완성입니다^^

3. 가지는 사진처럼 토막내고 중간에 肉みそ를 산도할수있도록 칼자리를 냅닌다.
4. 가지 스탄바이가 끝나면 기름에 튀어주세요.
5. 튀긴 가지속에 시소 잎사귀 절반과 肉みそ를 산도하면 끝입니다 ^^

이상은 깜장이님이 옛날 올렸던 레시피를 그대로 베껴왔습니다.

저는 집에 아까미소없어서 된장과 고추장을 섞었고, 아이비끼니끄 대신 그냥 돼지고기히끼니끄 썼으며, 고기를 볶을때 우썅펀을 더 넣어봤습니다.ㅎㅎ