이런산나물...

이거 뭐지요?먹을수있어요?
글구 이사진은 거울에 놓고 찍은건가요?

여 이산나물 이름은 <후끼노도>라구 새하얀 눈을 헤치면서캐온겜다
지금이 좀이른철이지요 별맛이고...

저거요,아래집에서 뽀즈어떻게 发面하는거 알려졸라고 하내요.
물론 저도 알고 싶어서요.ㅎㅎ
부탁드려요.

아~요거 전번에 덴뿌라해서 먹엇슴다 ㅎ
받은거라 어디서 어뜨케 뜯어온거능 몰르지무 ㅎㅎ
고급요리라구 하던데 ~맛심다?

이산나물은 지금이 제일맛있을때라 고급이지요 캐기도 힘들고...

눈속에서 저런걸 다 캐고...그것도 240키로 밖에나가서...
참 부지런하십니다.ㅎ 절대로 굶어죽을 근심은 없갰심다예..ㅋ (농담)
근데 이건 어떻게 만들어 먹어요?

일본사람들 먹는방법을내가아는건 두가지인데
하나는 뎀뿌라 또한가지는 잘게썰어서 장하고한데이다메해서
먹는데 이다메할때기름을 안쓴대여...후끼노도이 고유맛이 독특하기에 별미...

이게 타라노 메 란게 아님까/
ㅎㅎ 열정도 좋슴다.ㅎㅎ그리 먼데 가서 까지.
요거 덴부라 해먹으면 맛잇을겜다 ㅎㅎㅎ ㅇ
아무튼 수고 했슴다

다라노메는 완전다름다 우리말로는 <드릎>이라함다
한번보실래요<다라노메>...다음번 뜻으면 올리지요

첨보네요~~~ 한번 먹어봣으람~~ 맛이 어떤지?? ㅎㅎ

근데 말임다. 뽀즈 하는 방법 좀 알려주쇼.내 전번에 스파가서 쑈므 싸서 반죽한게 몇시간 지나도 뿌풀어 안납데다.
따뜻한데 둬야 함까 ?
그냥 찬데 둬서 그렇슴가?
안 뿔어 난대로 한게 글쎄 어찌나 누렇는지. 그리고 좀 딴딴해서 밀대로 밀어서 했다는겜다. 다 찌고 나다음에도 어찌나 딴딴한지 . 속은 맛있게 했는데 껍떼기 그닥 짢아서. 우리 남친이 이런 뽀즈는 처음 먹어밧다고 하잼까.

자연발효시키기전 먼저 쉼을 만듬니다
쉬이란 밀가루를 두술정도반죽하여 그냥그대로 3-4일둡니다
그러면 잘쉰상태로되지여그것을 랭장고에보관하면 언제든지발효시킬때 쓸수있씀니다
방법은그쉼을 열콩알만큼떠서 반죽에쓸 따뜻한물에 풀어놓씀니다
다음밀가루이갤때 이물을 적당히넣어 버무리고 이갭니다
이런기지를 28-30도되는상태로 5-6시간두면 자연발효되지여
다음은우에말한대로 하면됩니다

근대 28-30도 되는상태라면 어디에 두면 될가요?

土鍋에 이갠 기지를 넣코 덮개를덮은다음 비닐주머니로 아구리를 졸라맨다음
뜨거운물을넣은 湯暖房우에 올려놓고 열기빠지지않게 잘봉해 5-6시간지나면 잘발효됨니다
만약 우에조건이안되면 말그대로 자연발효 집안온도에 2-3일 그릇에담아덮개를덮고 내버려둡니다 하루에한번씩기지를 번져놓씀니다 그러지안으면 웃부분이 마르면서 딱지안게되지여...

아~그렇군요.
상세히 적어줘서 고마워요...
좋은 하루보내세요.

이건 무슨나물이람두?

蕗のと후끼라고 아세여 그새싹이나기전에먼저 피는꽃망울입니다

아즈바이~~텐뿌라 해줍또~~~~~ㅋ

잰거풍경는 어디서 사는지 쓰빠에가서 찾아보세요
그럼파는게있을걸요...

해줍또~~~~~~~~~~~

여기 첨보는 산나물하구는 상관없는 질문인데요.
칼치반찬에 대해서 좀 물어보구싶은데
칼치뼈는 먼저 다 빼내고 해야 되는거죠?
칼치뼈가 악세서 그냥하면 입안이구 목구멍이구 사정없이 찌를것 같은데 ㅋㅋ
그거 다 뺀다는게 힘들것 같기도 해서요. ㅎㅎ

음식은 정성이라더니,맞는 말인거같애요 ㅎㅎㅎ 이걸로 요리해서 사진올려주세요.님 안해가 막 부러워나네요 ㅎㅎㅎ

ㅋㅋㅋ이제료리 다시하면 올릴게요

물에 살짝 데쳐서 고추장 아님 즈마쟝에 찍어먹어봣으람.ㅎㅎ

아..뜨거운물에 데쳐서..ㅋㅋ