물김치(*0*)

오늘 물김치를 했습니다.^^
이 추운날에두 속이 항상 팔팔해서 ??....ㅎㅎ
그건 아니고...
실은 손바닥만한 집앞밭에서 오늘 가을배추를 수확했슴다.
한달전에 씨를 뿌려놓은게 이제 더 캐지않으면 벌레먹이 될까봐..

작은배추,빨간무우,카부,카부잎,약한파,잣 등등을 넣구 햇슴다.
통이 크게 한다는게 한소래나 해놔서 커다란3키로 들가는 고추장통에 넣은것두
넘쳐났슴다..ㅎㅎㅎ래일부터는 먹어되겟슴다..타노시미임다.

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레시피 추가함다.

재료: 작은배추,빨간무우,카부,카부잎,약한파,잣,생강,마늘,등

1.초절이-카부잎을 먹기좋은 크기대로 베여서 작은배추,실파와 함께 소금뿌려서 초절이함다. 카부흰부분,빨간무우도 얇게 팰로 썰어서 소금쳐 놓습니다.20분정도 놔뒀다가 간이 들면 채소를 모두 찬물로 둬번 씻어서 채로 건져서 놓슴다.

2.양념물- 고추가루를 물에 풀었다가 빨간 고추물이 우러나오면 가제천으로 싸거나 혹은 채를 사용해서 고추물만 받아냄다.거기다가 다진마늘, 생강 간것,소금,사탕가루,깨,아지나모도,등을 넣고 물도 많이 붓어 넣으세요. 고루고루 젓어주고 초절이한 채소를 푹잠기게 넣어주쇼.

3.마지막으로 잣도 잇으면 넣어주쇼.집에 매운고추랑 잇으면 넣어주면 맛잇슴다.
인츰드실려면 식초를 넣으세요~

물김치 배추랑 없으면 고마쯔나랑,무우랑,..사각사각한 채소를 아무거나 넣어도 됨다.ㅎㅎㅎ콩나물 삶아서 넣어도 고소하고 좋슴다.