곱창잔골

좀 확대를 해서 올렸음...ㅎ

곱창전골이라는게 머이둥??들어는 많이 봤어두 먼지 몰라서

군대 여파리 빈 꼬뿌는 왜 같이 찍었는지??

창재를 뚠했단말이요??

곱창전골이라는게 머임까?ㅎㅎ나두 좀 알구시퍼서~~

그래말이..코스모스뚜 곱창전골이라는 정확한 개념을 여직 모른다네..ㅡ,.ㅜ

째뜬 鍋인지..찌개인지 그런건가요?크흐흣;;^^

곱창전골은 곱창넣구 끊이믄 되능가 ㅋㅋ

곱창이란 호르몬 중국말로는 내장 이구,
만드는 방법은
1. 곱창, 쇠고기, 양과 무를 손질하여 냄비에 넣고 물을 부어 푹 무르도록 삶은 다음 건더기는 건져 두 고 국물은 체에 베보자기를 깔고 밭쳐서 맑게 걸러 낸다.
2. 삶은 곱창, 쇠고기, 양, 무는 한입 크기로 적당하게 썰고, 국수는 삶아 헹군 다음 물기를 뺀다. 느타 리버섯은 데쳐서 손으로 찢는다.
3. 미나리는 다듬어서 5∼6cm 길이로 썰고, 대파와 붉은 고추는 어슷썰기한다. 양파는 껍질을 벗겨 굵게 채썰고, 마늘, 생강은 다진다.
4. 다진 생강, 마늘, 진간장, 고추장, 고춧가루, 설탕, 참기름, 깨소금을 함께 섞어서 양념장을 만든다.
5. 삶아서 썬 곱창, 쇠고기, 양은 고추장 양념장에 고루 무친다.
6. 두터운 전골 냄비에 버섯, 무, 대파, 양파, 미나리 등을 가지런히 돌려 담고 가운데 양념장으로 무 친 곱창, 양, 고기와 붉은고추를 보기 좋게 담아 육수를 붓고 불에 올린다.
7. 한소끔 끓으면 삶아 놓은 국수를 넣어 잠깐 끓인 후 소금, 후춧가루로 간을 맞춘다.