첨으로 마늘 깐거로 간장식초 마늘 장아찌를 만들었는데 문제가 좀 생겼네요.
마늘을 식초와 물에 불궈 매운 맛을 빼느라고 헀는데 이 과정에서 마늘이 전부다 새파랗게 됐어요
무슨 원인이죠??? 다들 하얀색 마늘이던데...
아시는 분 있으시면 알려주세요.
마늘을 식초와 물에 불궈 매운 맛을 빼느라고 헀는데 이 과정에서 마늘이 전부다 새파랗게 됐어요
무슨 원인이죠??? 다들 하얀색 마늘이던데...
아시는 분 있으시면 알려주세요.
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코멘트 (11)
맛은 있습데다.
한달후에 먹는다던게 벌써 절반 넘어 먹어치웠슴다.
간장 식초물도 2번밖에 안끓여넣었슴다.
이제 조금 남았는데 담엔 하얀 마늘찌 만들구 들구오겟슴다.
우리건 맵지는 않습데다.강식초에 6일 불궛슴다.
한달후에 먹는다던게 벌써 절반 넘어 먹어치웠슴다.
간장 식초물도 2번밖에 안끓여넣었슴다.
이제 조금 남았는데 담엔 하얀 마늘찌 만들구 들구오겟슴다.
우리건 맵지는 않습데다.강식초에 6일 불궛슴다.
식초로만 일주일이상 담가둡니다 파란색이 나는건 아마 바람맞았나봅니다
맛은 크게 상관없을것같은데요 그다음 간장은 끓여서 좀 식혀서 넣는게 좋을것같습니다
많이 매운건 아마 아린맛이 채 빠지지않아서라고봅니다 시간이 지나면 더 맛이 있던데요
실패했더라도 버러지말고 볶음할때 넣어쓰면 좋습니다
맛은 크게 상관없을것같은데요 그다음 간장은 끓여서 좀 식혀서 넣는게 좋을것같습니다
많이 매운건 아마 아린맛이 채 빠지지않아서라고봅니다 시간이 지나면 더 맛이 있던데요
실패했더라도 버러지말고 볶음할때 넣어쓰면 좋습니다
강식초로 일주일 담구구
맛으 맞춘단 말씀임드?
식초의 강도는 적당하게 물루 섞어서 불굼드?
맛으 맞춘단 말씀임드?
식초의 강도는 적당하게 물루 섞어서 불굼드?
제가 언제 되는가해서 자꾸 열었봤거든요.
매운가 안매운가 한알씩 꺼내서 먹어두봣구
그래서 파랗게 됏나봄다.
매운가 안매운가 한알씩 꺼내서 먹어두봣구
그래서 파랗게 됏나봄다.
바람맞으무 글케 되잼두?
색깔하구 맛은 크게 다를게 없다구 보는데...
색깔하구 맛은 크게 다를게 없다구 보는데...
ㅋㅋㅋㅋ 말투가 늙은이네처럼 ㅋㅋㅋ
슬쩍 바람맞아서 그렇쓰꾸마..맛이 있으면되짐 아님까??보기좀 그래두 손님상에 올려놓지 않은 이상..집식구끼리는 괜채꾸마
ㅎㅎㅎ
슬쩍 바람맞아서 그렇쓰꾸마..맛이 있으면되짐 아님까??보기좀 그래두 손님상에 올려놓지 않은 이상..집식구끼리는 괜채꾸마
ㅎㅎㅎ
맛은 있습데다.
근데 색상이 초록색이 나서
기니라르해서 물어봣슴다
근데 색상이 초록색이 나서
기니라르해서 물어봣슴다
강식초는 너무 세서 저는 일본식초로 했습니다
마늘은 새콤달콤하게해야 먹기좋습니다
매운맛을 빼기위해서 식초로 담갔습니다
마늘은 새콤달콤하게해야 먹기좋습니다
매운맛을 빼기위해서 식초로 담갔습니다
그니까 식초+물 로 매운맛을 빼는게 아니라
그냥 맨 식초에 담그는군요.
담엔 꽃천지님처럼 해봐야겟어요.
그냥 맨 식초에 담그는군요.
담엔 꽃천지님처럼 해봐야겟어요.
꽃천지님 감사함다.
덕분에 저두 한수 배우구감다.
오늘 당장 마늘 사다가 절궈봐야겟슴다 ㅎㅎ
덕분에 저두 한수 배우구감다.
오늘 당장 마늘 사다가 절궈봐야겟슴다 ㅎㅎ
ㅎㅎㅎ
식초로 불군다음.간장 붓고,사탕가루 넣고...
한달지나면 또 색갈이 변함다.
그런데 난 왜 마늘 하루에 한쪼각 먹어도 위가 쓰려나는지...
간장물을 끓여서 부어야 될거 같슴다.
위를 너무 자극해서