무생채/궁전돼지갈비찜/두부조림

안녕하심까?
오랫만임다
요리사진뒤집다가 한장한장 올려봄다
추운날씨에 감기조심하구요/
무생채"
1:무우를 먼저 곱게 채를 썰고
소금을 조금쳐서 삼분간 놓았다가
손으로 꼭 짜서 다른그릇에 놓는다.
2:고향고추가루를 기름에 튀기고
3"1에다 물버섯,파,마는,설탕,식초,간장조금,소금도 조금,미원,생강,다진마늘.고향고추가루튀긴것을 넣고
달콤새콤하게 무쳐놓으면 됨다,

궁전돼지갈비찜"

재료"간장,설탕,미링,료쥬,대파,양파,청양고추,당근,마늘설라이스,잣한줌,계란삶은거있으면 두세게정도,메추리알도 좋고,고추장조금,다시다조금,
1:저는 먼저 간장 스파에가서 1키로짜리사서 타래를 만들어놓아요,궁전 돼지갈비는 중요한게 타래에 있어요,
타래는 이렇게 해요::::간장 1키로,설탕 300그람,미링 50그람,료쥬 50그람,생강 설라이스로 3개넣고 만들어요,
::::타래순서는 먼저 가마에 간장,생강,미링,료쥬 넣고 끓이구요 끓어오르면 설탕을 넣고 또 다시 끓여요,주의는 설탕넣고 잘 젓어놓으세요
2:돼지갈비는 타래만들기전에 먼저 40분정도 삶아놓아요,{물 끓어서 오분정도 삶은물을 붓어던지고 다시 깨끗한물어 끓여요}
3:다 익은 돼지갈비를 꺼내여 1의 타래를 량에 따라서 돼지갈비에 붓고 콜라도 좀 붓고 설라이스 마늘넣고 작은 불로 살살 끓이구요 거기에다 고추장 조금 넣어요,그리고 삶은 계란을 넣고 양념이 조금 쫄으면 대파,양파조금,청양고추,당근을 넣고 살살 젓어주면서 야채가 색 변할때까지 ...젤 마지막에 잣 한줌하고 후추가루 조금넣고 마무리하면 됩니다

두부조림

재료:두부 한모,대파 한대,다진마늘 조금,간장,청양고추조금 ,기름고추가루 조금,고추가루 조금,설탕,미원,다시다조금,
1:간장 4숟가락에 다진마늘,대파,기름고추가루,고추가루,설탕조금,다시다조금,미원,청양고추넣고 양념을 만들어놓아요,
2:두부를 먼저 곱게 썰어서 후추가루를 뿌리구요 사진보다싶이 먼저 밀가루바르고 풀어놓은 계란에 넣고 꺼내서 후라이팬에 굽어요
3:다 구운 두부전에 양념을 붓고 살살 쫄이면 됩니다,젤 마지막에 감분을 풀어서 꼭 넣어주고요