매콤한 고등어조림 만들기---♨♨♨

봄의향기z · 2012-01-25 00:22:40 · 조회 3744

준비할재료....

고등어 한마리 .... 마른가지 50g ...마른고추 50g... 무우 5편

마늘 5쪽... 청양고추 2개...양파 반개... 니와시 5개 (없으면 멸치를 넣으셔도 됩니다...)

1.후라이팬에 기름을 두르고 마늘을 넣고 달달 볶다가 양파 마른가지.고추 ,청양고추를 넣고 볶습니다....

2.다음 고추장 2숟가락. 고추가루 한숟가락 간장 한숟가락 다시다 반숟가락 참기름 한숟가락

소금을 적당하게 넣고 볶아줍니다...

3.다음 나머지 재료들을 넣고 고등어가 잠길정도로 물을 부어주고 센불에서 끓기 시작하면

약불로 30분동안 졸여주면 완성입니다...

추가....

고등어 비린내 없애기...

먹다남은맥주나 청주,소주에 담궈두셔도 되고..

쌀뜨물이나 우유를 부어서 담궈두셔도 돼요...

너무 오래 담구면 고등어가 퍼질수 있으니까 20분정도만 하면 됩니다...

그리고 끓일때 뚜껑을 꾹 닫지 마시고 살짝 열어놓은 상태에서 졸여주면

비린내가 싹 날아가버립니다....

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코멘트 (12)

마카오카지노 · 2012-01-25 00:47:25

내가 제일 좋아하는 고등어 찜...

봄의향기z · 2012-01-25 12:31:18

밥 반찬에는 제일입니다... ㅎㅎㅎ~~~

노랑오리11 · 2012-01-25 01:44:19

님보면 심터에서 젤 똑부러진 여자갇 다는ㅡㅡㅡㅡㅡ생활도 즐길줄알고ㅡㅡㅡ여자가봐도 매력적인 여자

봄의향기z · 2012-01-25 12:31:56

아이구 너무 이뿌게 봐주셔서 부끄럽사옵니다.... ㅎㅎㅎ~~~ 감사합니다....

세상에~~~ · 2012-01-25 12:49:35

오우,...., 아이디어 좋으시네...., 쯔마리 골두 좋으시겠네.ㅎ

봄의향기z · 2012-01-25 14:09:18

감사합니다.... 골 까지... ㅎㅎㅎ~~~

동해해돋이 · 2012-01-25 13:15:13

고등어비린내는 어떻게 제거하는지요 ?

봄의향기z · 2012-01-25 14:16:15

얘기를 하지않으면 깜빡할뻔했습니다...

지금막 추가했습니다.... ㅎㅎㅎ

마늘 .양파.무우.생강 ,고추장 ,참기름 등은 각종비린내를 제거해주므로

저는 따로 비린내제거는 하지 않았습니다...

그래도 고등어비린내가 나시는분들은 요리를 하기전에

먹다남은맥주나 청주,소주에 담궈두셔도 되고..

쌀뜨물이나 우유를 부어서 담궈두셔도 돼요...

너무 오래 담구면 고등어가 퍼질수 있으니까 20분정도만 하면 됩니다...

그리고 끓일때 뚜껑을 꾹 닫지 마시고 살짝 열어놓은 상태에서 졸여주면

비린내가 싹 날아가버립니다....

유미맘 · 2012-01-25 23:45:22

봄향기님은 정말 영 알뜰해보임다.
아직 결혼 안한걸루 알고있는데 매일 요렇게 정성껏 풍부하게 한다니 참 페이품다.
난 결혼하기전에 밥 하기두 딱실어서 맨날 알바하는데서 먹고 다녔는데.

봄의향기z · 2012-01-26 08:21:42

헤헤~ 저뚜 결혼했슴다....

결혼전에는 아무것두 할줄 몰랐는데..

결혼하니까 할수없어서 요리하는거 배웠는데

의외로 요리가 이렇게 잼있는줄 몰랐습니다.... ㅎㅎㅎ~~~

인스탄스 · 2012-01-26 20:55:11

맛잇어 보이길래 추천 하나 눌르그 간대이 ~~~

봄의향기z · 2012-01-26 23:45:38

오랜만임다....이재사 나와서 돌아댕김꺄? ㅋㅋㅋ~~~

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