검은콩으로 밑반찬 만들고 싶은데 어떻게 만들면 맛잇어요??
맛잇는 레시피 부탁 드립니다 m(._.)m
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코멘트 (4)
콩 졸임 방법 잘 알고 갑니다 ... 만드는 방법도 간단하고 맛잇어 보이네용 （＾Ｏ＾☆♪
우에 봄의 향기님 방법대로 절반하구요
저의 방법으로 절반 해보시죠?ㅎㅎㅎ
전 세번정도 깨끗이 씻은다음
옥시튀우개 틔우듯이 후라이판에 닦앗슴다
닦은다음 식히고.
한시간 후에 누게 차면 또 닦고
거의 4번 거듭해서 나중에 고소한 콩닥깨가 됨니다.
바삭바삭해서 ...물기가 들어있는 콩보다 먹기 더 쉽슴다.
나중에 제일 마감에는 아지츠케를 시작합니다.
사탕가루 ,다시다,소금,간장약간
마쯔리에 나갓다가 먹어보니 맛있어서 물어봣슴다
오븐렌지에다가 굽엇다고 합데다.
오븐렌지 안 사서...ㅎㅎㅎ
저의 방법으로 절반 해보시죠?ㅎㅎㅎ
전 세번정도 깨끗이 씻은다음
옥시튀우개 틔우듯이 후라이판에 닦앗슴다
닦은다음 식히고.
한시간 후에 누게 차면 또 닦고
거의 4번 거듭해서 나중에 고소한 콩닥깨가 됨니다.
바삭바삭해서 ...물기가 들어있는 콩보다 먹기 더 쉽슴다.
나중에 제일 마감에는 아지츠케를 시작합니다.
사탕가루 ,다시다,소금,간장약간
마쯔리에 나갓다가 먹어보니 맛있어서 물어봣슴다
오븐렌지에다가 굽엇다고 합데다.
오븐렌지 안 사서...ㅎㅎㅎ
이가 부실해서 딱딱하지는 않나요??
검은 콩은 딱딱해서 하루밤정도 물에 불렸다가 깨끗이 씻어서
물이 다 쫄아 없어질정도로 푹 끓여줍니다~~~콩이말랑말랑하게 익어지면
다시마국물(다시마와 멸치를 끓인물/ 없으면 생략해두 됨)또는 물 한컵정도 붓고
간장 2숟가락(콩의 양에따라 )
매실엑기스 한숟가락 또는 설탕한숟가락을 넣고 약불에서 잘 졸여줍니다~
국물이 거의없어질정도로 졸여지면 입맛에따라
맛소금 조금 물엿한숟가락 통깨한숟가락 넣어서 잘 저어주면 완성입니다~