~찰입쌀 완즈~

오랜만에 만들어봅니다~ㅎㅎ

레시삐 올립니다~

재료:
돼지고기민치(소고기좋아하는 분들은 소고기나 소고기 섞은 민치를 쓰셔도 되겠지만 제 개인소감이지만 고소한맛과 부드러운맛이 돼지고기민치로 했을때보다 못하다는 생각이 들더라구요 ㅎㅎ ), 작은 청파(쑈충,색상이랑 맛을 두루두루 생각했을때 청파를 쓰시는것을 오스스메합니다 ㅋㅋ)

양념:
소금, 간장, 다시다, 아지나마도, 썅채가루, 콩기름, 참깨기름, 스리고마, 가끄시아지로 브래크 페파~

위에 재료 양념을 물만두속 만드는것처럼 양념이 고루가게 버루려놓습니다.(주의점은 버무릴때 양념이 고루가게끔 버무리면서도 지나치게 버무려서 고기섬유조직이 과도하게 파괴되는것 또한 맛에 영향이 갈수 있어요 ^^ )

찰입쌀은 물에 4시간좌우 담궈두었다가 물을 빼고 위에서 만든 속을 한입에 들어갈 정도의 크기고 공을 만들어서 찰입쌀위에 굴립니다~ 겉면에 골고루 찰입쌀이 묻어나면 평평한 접시위에 올려놓습니다~

다 만드신 완즈를 접시채로 20분정도 찝니다~

맨 나중에 위에 고마를 살짝 뿌려주면 완성입니다~~

시간을 들여 음식을 만드는과정도 때로는 일상의 피로를 푸는 좋은 방법이라는것 오늘 이 요리를 만들면서 거둔 성과입니다~

좋은 밤 되세요^^