계란 장조림 만들기 ♨♨♨

계란 18개....일주일 동안 먹을라구 많이 삶았습니다... ㅎㅎㅎ
메추리알보다 계란쪽이 껍질바르기가 쉽다보니 계란장조림으로 했습니다..
계란을 삶을때 저가락으로 돌돌 굴리면서 끓여주면 노란자가 중심에 자리잡습니다...
한쪽냄비에 물을 붓고 마늘 3쪽 니와시와 다시마를 넣고 30분정도 끓여 다시를 준비합니다...

준비할 재료...
대추 8알...말린 홍고추 11개...청양고추 2개 ..마늘 5쪽.. 버섯 2개...
대파 1/2...말린 풋고추 한줌...말린 가지 한줌....
말린 풋고추, 홍고추.대추,건가지 등은 물에 불려둡니다...
삶은 계란은 껍질을 발라두고 불려뒀던 재료들은 깨끗이 씻은다음
대추.청양고추.버섯.대파.마늘 등은 채썰어 놓습니다....

다음 위에 준비한 재료들을 냄비에 붓고 위에서 준비한
다시를 넣고 국간장 한국자.간장 3국자,다시다 한숟가락,참기름 한숟가락
을 넣고 잘 섞어줍니다... 조미료는 간을 봐가면서 조절합니다..
다음 계란을 넣고 40분 정도 졸여주면 됩니다...
밥반찬으론 아주 맛있습니다...근데 오늘은 술안주로... ㅋㅋㅋ~~~