소갈비 야채말이---♨♨♨

준비할재료

소갈비500g,5센치크기로 채썰은 가지, 파란고추, 당근,아스파라 (양은 적당하게)


위에 야채들은 각각 소금물에 반숙될정도로 데쳐주세요~

칼판위에 소갈비를 깔고 데쳐낸 야채들을 골고루 위에 얹어주세요~

야채들은 갈비의 맨앞끝에 놓고 돌돌 말아줍니다~다 말았으면 이제 소스를 준비합니다~


올리브오일을 붓고 잘게 다진 마늘을 볶아 향을 내줍니다....

다음 고추장 한숟가락 참기름 한방울, 고추가루 와 후추가루 조금 넣고

보글보글 끓을때까지 기둘립니다...끓기 시작하면 와인을 소주잔으로 한잔 부어줍니다...

말이를 넣을때 말이의 끝맫음 부분이 맨밑에 닿게 놓아줍니다...

고기들이 익으면서 서로 붙게 하기 위해서입니다...

갈비가 슬라이스로 된거라 오래 구울 필요없어요~

살짝만 익혀내면 됩니다~