고기 요리,배배한 요리

제목이 참... -_-
사진이 많다보니 이렇게 갈랏슴다.

1.내맘대로 鱼香肉丝

★레시피★
1.돼지고기와 당근은 丝儿로 썰어주고,향채는 어슷썰이 해주고
죽순과 무얼도 물에 불궛다가 채썰이 해준다.
★저는 죽순을 채썰어서 살짝 데쳐놓은걸 사다가 햇어요.
생거로 사다할 경우, 채썰어서 팔팔 끓는물에 데쳐서 물기 빼서 준비하면 될듯 싶어요.

2.葱姜蒜은 다져놓는다,많이 넣으면 더 맛잇음.
3.녹말가루(전분)은 물에 넣어 잘 저어둔다.
4.후라이팬에 기름 넉넉히 두르고 달궈지면 2를 넣고 향을 충분히 내준다.그리고 돼지고기를 넣고 볶는다.
고기 색상이 변하면 설탕,간장,소금,맛술,후추가루 순서로 넣고 볶는다.

5.당근과 죽순을 넣고 볶다가 무얼을 넣고 고추가루 짜한것을 넣고 매운맛을 내준다.
여기서 다시한번 간을 봐주고 싱거우면 소금으로 조절한다.
(고추가루 짜한것은 기름이 좀 많다~하게 하여 라죠유처럼 쓰면 좋음)

6.일단 불을 작게하고 녹말가루 물에 섞은것을 다시한번 잘 저어서
골고루 넣어 勾芡해준다.
7.다시 가스불을 켜고 취향에 따라 참기름 몇방울 넣어 향을 내준다.
향채와 미원 넣고 몇번 저어주다가 인츰 불을 끄고 사라에 담아 통깨 뿌려서 마무리한다.

2.스테이크
난 별루라서 그냥 맛보네~하믄 뎀다.ㅎㅎㅎ

3.소고기새송이버섯볶음
볶을때 카레가루 살짝 넣으면 맛잇슴다. ^^
소고기는 한입 크기로 썰어서,먼저 마른 간분 한숫가락 넣고 조물조물 해둠다.
그러고 팬에 기름 두르고 소고기만 볶아서 사라에 낸후
다시 양파랑 새송이버섯이랑 볶고,,,소고기를 넣구 간해서 내면 됨다. ㅎㅎㅎ

4.무얼돼지고기볶음
5.和牛고기구이
저번에 불고기 해먹고 얼려둿던 和牛 잇던걸
다진마늘,간장,후추가루,소금,참기름 좀 두르고 재웟다가
팬에 살살 구웟어요, 마감쯤 즈란 솔솔 뿌려서 마무리.
6.소고기장졸임
이것도 늘 해먹던 방법이 새나서리 따로 도전해본것...

7.닭똥집볶음
진달래에 가니 철판에다 요렇게 해서 올립디다.
집에서 따라해밧는데 ㅎㅎㅎ 볶는시간보다 칼집 내는 시간이 후덜덜...-_-
뭐,,,집에 손님오는날에랑 해볼만합디다.
8.닭날개구이-초간단 집에 가스렌지밑에 그리르로 하믄 뎀다.
소금후추가루로 간하고...

9.香辣肉丝
10.香辣虾
★레시피★
양념장:간장,설탕,소금,맛술 넣어서 저어두고...
1.새우는 끓는물에 소금 넣구 데쳐냇슴다.
2.건져내서 사발에 담아 대기시키고
3.팬에 대파,마늘,생강 다진거 넣구 마른고추 몇개 씨 털어내구 넣어서 매운맛 냇슴다.
글구 인차 새우 투하하고 양념장 넣구 볶다가 맨 마감에 미원 넣고 마무리햇슴다.

마른고추는 센불에 확 넣으면 타버릴수 잇으니 불조절 해주쇼.
난 맵게 해먹는다고 麻椒 넣구 햇덩게 입에서 불이 훨훨ㅎㅎㅎ

11.ぶり大根
일식은 먹어도 속에 떨어안져서리 벨루 안하는 편임다.
12.닭봉조림
요날 원래는 감자도 넣고 하자햇는데 컴에 정신 팔리다보니
국물이 없어서 애수하게 닭봉만 뜯엇슴다.ㅎㅎㅎ

13.에비치리
14.가재미튀김
소스를 새콤달콤하게 자글자글 끓이다가 알록달록한 야채들을 넣구 돌려내므 뎀다.
ㅎㅎㅎ 의외로 손이 많이 가서리 다시는 하기싶잼다.
15.명태반찬
무우 넣구서리 해밧슴다~~

16.굴전
17.조개살무침
18.가재미구이
19.명태안주
옛날에 아버지 만들어 드시던 양념으 만들어 밧슴다,方便面양념으 넣구 ㅎㅎㅎ
20.어느날 전체샷