새로운 잔치문화 연길에 정착한다

[연변인터넷방송 2011-11-15]한국 바이킹외식산업 갤럭시프라자에 입점

우리의 잔치문화가 또 한번 업그레이드될 전망이다. 잔치례식은 례식장에서 분위기 있으면서도 품위있게 하고 음식은 부페에서 먹고싶은것을 먹으면서도 랑비를 최대한 줄일수 있는 바이킹외식산업이 명년 1월 25일부터 연길 갤럭시프라자(원 애득백화)에서 선보이게 된다.

지난 세기 80년대로부터 결혼, 첫돌생일, 회갑 등 잔치행사장소가 집으로부터 례식장으로 바뀌면서 번다하던 잔치절차가 많이 간소화되고 잔치당사인은 물론 하객들도 시간을 많이 절약할수 있게 되여 우리의 잔치문화가 한걸음 크게 내딛게 되였다. 집에서 결혼, 돌생일, 회갑, 등 잔치를 하던 당시에는 온 집안 녀성들이 총동원되여 수일씩 잔치에 쓸 음식준비로 바삐 보내야 했으며 집에 찾아온 일가친척들의 숙식을 마련하느라 허리가 휠 정도였다.

국민소득이 갈수록 늘어나고 생활수준이 날따라 향상됨에 따라 결혼, 돌생일, 회갑 등 잔치행사에 대한 시민들의 눈높이가 점점 높아지면서 지금은 다양화, 고급화, 전문화, 국제화를 추구하고있다. 이런 시점에서 한국 외식산업의 대표적기업인 (주)바이킹외식산업이 2년여의 시장조사끝에 연길의 상업핵심구역에 위치한 갤럭시프라자에 입주했다. 한국 (주)바이킹외식산업 바이킹부페의 영업본부장이며 바이킹외식산업 연길지점 총지배인인 리승현씨에 따르면 현재 장식중인 연길 바이킹외식산업은 결혼례식장, 돌잔치전용관, 상설부페, 출장부페 등으로 구성되는데 결혼례식장, 돌잔치전용관 등에서는 유럽이나 한국식으로 례식을 치러 아름다운 추억을 만들어갈수 있게 하고 상설부페에서는 잔치에 온 하객들이 구미에 따라 다양한 음식을 맛볼수 있게 하게 된다. 또 결혼, 돌생일, 회갑 잔치뿐만아니라 가족모임, 기업행사, 동창모임, 각종 친목회 등 다양한 행사도 가질수 있게 하고 출장부페도 개설해 기업, 단위, 단체 등에서 모임을 갖고 음식을 즐길수 있게 하게 된다. 부페에서는 중국, 한국, 일본 등 나라의 다양한 료리를 제공하게 되는데 조리사들은 전부 한국 유명호텔에서 근무하던 유명료리사들이다.

(주)바이킹외식산업 연길지점 대표 최우리씨는 례식장과 음식사용장소를 분리하는것은 우리 잔치문화의 진보라고 말한다. 전문적인 례식장에서 결혼, 돌생일, 회갑 등 잔치행사를 치르게 되면 한층 품위있으면서도 분위기가 있게 되고 음식은 부페에서 하기때문에 자기가 원하는 음식을 마음껏 먹을수 있으면서도 한상 가득 차려놓고 먹을 때보다 버리는것이 없게 된다. 지금의 잔치음식상은 메뉴가 똑같기때문에 일부 료리는 별로 다치지 않은채로 버리게 된다. 적지 않은 하객들은 또 한상에 800~1000원씩 하는 료리상을 마주하고도 별로 먹을게 없다고 푸념한다.

품위있으면서도 우아하고 친환경적인 잔치문화, 한국 (주)바이킹외식산업의 연길입주와 더불어 우리 연변의 잔치문화에도 새로운 변화가 있기를 기대해본다.

연변일보 김명성기자