地三鲜만들기(^0^)

오늘저녁 地三鲜만들었습니다.
기름이 많이 들어서 그리 오스스메할 료리는 아니지만
혹시 필요하실지 몰라서 이찌오우 레시피를 올려봅니다.ㅎㅎ

준비재료:감자1개,가지 2개,고추 2개(오코노미에 따라서 각재료의 량도 조절하세요.)

1.썰기
먼저 감자를 작은 콸로 썰어주세요.(너무 크게 썰면 속까지 익기 바쁘니까요.)
가지도 왼손으로 돌리면서 삼각형정도로 되게 콸로 썰구,
고추도 삼각으로 썰어놓으세요.

2.튀기기
가마에 기름을 가득붓고(감자가 푹 잠길정도로)기름을 달굽니다.
기름이 펄펄 끓기전에,즉 너무 기름이 따가워지기전에 감자를 먼저 넣고 1,2분정도 튀겨냅니다.
감자가 노랗게 되면 익은겁니다.그다음 제리로 기름을 털며 꺼내서 먼저 접시에 놓습니다.

그다음 그기름에 가지를 넣어서 튕깁니다.가지가 기름이 많이 먹기때문에 먼저 감자를 튀기는겁니다.
가지도 1,2분정도로 튀겨서 기름을 털고 꺼내서 담습니다.
맨마지막에 고추를 넣어서 인츰 꺼냅니다.고추는 인차 꺼내야 합니다.

튀긴 나머지 기름은 따로 그릇에 담아서 이후에 료리할때 쓰세요^^

3.볶기
가마에 기름을 조금만 붓고 파와,마늘을 얇게 팰로 썰어서 닦다가 튀긴 감자,가지,고추를 넣습니다.
료리술조금,다시다조금,소금조금,간장,아지나모도를 차례로 넣고 살짝만 볶으면 됩니다.
마지막게 간분을 조금만 물에 풀어넣어도 좋습니다.저는 간분은 안넣었습니다^^

알구보면 하기는 아주 간단합니다.ㅎㅎ