쉼터 회원 막벌이군입니다... ^_^"
요즈음 한국 알소금을 사서 김치를 여러개 담그었는데..
왜서인지 김치가 쓰겁습니다...
사탕가루도 많이 퍼였는데...
먹을땐 괜찮은것 같아두 먹은후 뒤맛이 어떤지 씁씁한것 같습니다.
소금에서 나는 쓴맛을 무엇을 넣으면 없애버릴수 있습니까?
여기에 음식에 솜씨가 있는 분들이 가득할것 같아서 올리는데...
많은 조언 부탁드립니다...
요즈음 한국 알소금을 사서 김치를 여러개 담그었는데..
왜서인지 김치가 쓰겁습니다...
사탕가루도 많이 퍼였는데...
먹을땐 괜찮은것 같아두 먹은후 뒤맛이 어떤지 씁씁한것 같습니다.
소금에서 나는 쓴맛을 무엇을 넣으면 없애버릴수 있습니까?
여기에 음식에 솜씨가 있는 분들이 가득할것 같아서 올리는데...
많은 조언 부탁드립니다...
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코멘트 (7)
그래요? 배추김치 뿐만아니라... 깍두기 김치하구... 따드배채김치하구...
다 그렇습니다... 배채나 따드배채는 원래 좀 달달하잖습니까?
거기에다 사탕가루까지 넣었는데 여전히 쓰겁단 말입니다... >_<
다 그렇습니다... 배채나 따드배채는 원래 좀 달달하잖습니까?
거기에다 사탕가루까지 넣었는데 여전히 쓰겁단 말입니다... >_<
소금에 문제가 잇는게 아니고 다른 양념에 문제 잇는거 아닌가요?
생강 많이 넣으면 씁다는 말 들은적 잇는것 같은데 혹시 생강 넘 많이 넣은거 아닌가요?
옛날에 울 어머니는 알소금 물에 좀 불궜다가
쌀 씻듯이 씼던데요.
그때 알소금은 좀 더러워서 그러면 깨끗해도지고
쓴맛이 적어지나봐요.
쌀 씻듯이 씼던데요.
그때 알소금은 좀 더러워서 그러면 깨끗해도지고
쓴맛이 적어지나봐요.
나르호도...
생강두 많이 넣어서 안되구...
알소금이면 물에 넣어서 한번 싯는다..
생강두 많이 넣어서 안되구...
알소금이면 물에 넣어서 한번 싯는다..
소금이 문제있을수 있다고 보여지는데요.아마 천일염을 샀다고 생각하는데 그게 김치
담그는데는 별로임다.소금은 김치용에는 그래도 일본의 제이티 제일임다.JT라고 스파에
가면 있을겜다.아님 요즘 CGC소금도 괜찮슴다.
그리고 초절이 했다가 배추를 물에 잘 씻어서 물을 잘 찌워지게 놓아야 해요.
양념장을 만들때에는 젓갈과 새우젓으로 간을 하고 소금은 더 넣지 않는게 좋슴다.
몇포기 할때에는 오래 두고 드시니깐 될수록이면 다시다로 하지 말고 미원 쓰세요.
담그는데는 별로임다.소금은 김치용에는 그래도 일본의 제이티 제일임다.JT라고 스파에
가면 있을겜다.아님 요즘 CGC소금도 괜찮슴다.
그리고 초절이 했다가 배추를 물에 잘 씻어서 물을 잘 찌워지게 놓아야 해요.
양념장을 만들때에는 젓갈과 새우젓으로 간을 하고 소금은 더 넣지 않는게 좋슴다.
몇포기 할때에는 오래 두고 드시니깐 될수록이면 다시다로 하지 말고 미원 쓰세요.
배추자체가 쓴것도 있는데....