감자 약 500g
올리브 오일:1/4컵
구운 배이컨 다진것 : 1/4컵
다진 홍피망 : 1/4컵
다진 양파 : 1/4컵
다진 골파잎(또는 기타 향신료용 허브) : 1/4컵
다진 백미잎(또는 기타 향신료용 허브) : 1스푼
소금,후추
1. 전 날 저녁 소금물에 감자를 살짝만 삶아 둔다.
2. 이때 너무 오래 푹 삶게 되면 볶기가 어려우니 살짝만 삶는 것이
포인트!
3. 삶은 감자의 물기를 잘 뺀 후 시원하게 냉장 보관한다.
4. 더욱 좋은 맛과 풍부한 컬러를 위해 감자의 껍질은 벗기지 않는다.
5. 다음 날 아침 : 손질해 놓은 감자를 꺼내 먹기 좋은 크기로 썬다.
6. 큰 사이즈의 프라이팬을 뜨겁게 달군다.
7. 잘 달구어진 프라이팬에 올리브 오일을 두른후 약간의 연기가 날 때
까지 기다린다.
8. 감자가 옅은 갈색을 띨때 까지 잘 볶는다.
9. 이때 다진 배이컨을 섞어 금빛을 띨 때 까지 볶는다.
10. 양파와 홍피망을 넣은 후 약 1분간 같이 볶는다.
11. 이제 가스 불을 끈 후...
12. 소금과 후추로 간을 한다.
13. 준비된 향신료용 허브를 위에 살짝 뿌려 장식한다
올리브 오일:1/4컵
구운 배이컨 다진것 : 1/4컵
다진 홍피망 : 1/4컵
다진 양파 : 1/4컵
다진 골파잎(또는 기타 향신료용 허브) : 1/4컵
다진 백미잎(또는 기타 향신료용 허브) : 1스푼
소금,후추
1. 전 날 저녁 소금물에 감자를 살짝만 삶아 둔다.
2. 이때 너무 오래 푹 삶게 되면 볶기가 어려우니 살짝만 삶는 것이
포인트!
3. 삶은 감자의 물기를 잘 뺀 후 시원하게 냉장 보관한다.
4. 더욱 좋은 맛과 풍부한 컬러를 위해 감자의 껍질은 벗기지 않는다.
5. 다음 날 아침 : 손질해 놓은 감자를 꺼내 먹기 좋은 크기로 썬다.
6. 큰 사이즈의 프라이팬을 뜨겁게 달군다.
7. 잘 달구어진 프라이팬에 올리브 오일을 두른후 약간의 연기가 날 때
까지 기다린다.
8. 감자가 옅은 갈색을 띨때 까지 잘 볶는다.
9. 이때 다진 배이컨을 섞어 금빛을 띨 때 까지 볶는다.
10. 양파와 홍피망을 넣은 후 약 1분간 같이 볶는다.
11. 이제 가스 불을 끈 후...
12. 소금과 후추로 간을 한다.
13. 준비된 향신료용 허브를 위에 살짝 뿌려 장식한다
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