식혜를 만들려고 엿기름을 물에 불러놓았는데
색갈이 희지않고 누런 색을 띠네요.
왜 그런지, 그리고 희게 하는 방법이 있으면 알려주면 고맙겠습니다^^
색갈이 희지않고 누런 색을 띠네요.
왜 그런지, 그리고 희게 하는 방법이 있으면 알려주면 고맙겠습니다^^
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코멘트 (3)
1. 미지근한 물에 엿기름 가루를 담가두었다가 손으로 주물러서 고운체에 걸러 가라앉힌다.
2. 멥쌀은 씻어 건져서 찌거나 된밥을 짓는다.
3. 엿기름은 앙금이 가라앉으면 맑은 윗물을 따라내고 엿기름물을 준비한다.
4. 엿기름물에 설탕 1컵과 밥알을 넣고 보온밥통에 4~5시간정도쯤 둔다.(오븐을 사용할 경우 발효기능에 맞춘다.)
5. 밥알이 떠오르면 밥알을 건져 찬물에 헹군다.
6. 식혜물에 나머지 설탕을 넣고 끓인뒤 잠시 놔두었다가 유자청 건지를 넣는다.
7. 식혜물을 식혀서 그릇에 담고 밥알과 잣을 띄워낸다.
인터넷에서 찾은 만드는 법인데 ...
그리고 엿기름을 따뜻한 물에 풀면 원래 누르스럼한 물이 우러난대 ...
몸건강히 애기 잘 키우길 바란다 ~~ ^^
2. 멥쌀은 씻어 건져서 찌거나 된밥을 짓는다.
3. 엿기름은 앙금이 가라앉으면 맑은 윗물을 따라내고 엿기름물을 준비한다.
4. 엿기름물에 설탕 1컵과 밥알을 넣고 보온밥통에 4~5시간정도쯤 둔다.(오븐을 사용할 경우 발효기능에 맞춘다.)
5. 밥알이 떠오르면 밥알을 건져 찬물에 헹군다.
6. 식혜물에 나머지 설탕을 넣고 끓인뒤 잠시 놔두었다가 유자청 건지를 넣는다.
7. 식혜물을 식혀서 그릇에 담고 밥알과 잣을 띄워낸다.
인터넷에서 찾은 만드는 법인데 ...
그리고 엿기름을 따뜻한 물에 풀면 원래 누르스럼한 물이 우러난대 ...
몸건강히 애기 잘 키우길 바란다 ~~ ^^
쇼콜라님.들려주셔서 고마워요.
엊저녁에 신랑도움받으면서 겨우 완성을 했어요.
색갈은 여전히 누렇지만 신랑이컨대 맛은 괜찮다네요 ㅎㅎ
이제 사진 올릴게요.누런색이라 놀라지마시구요.
장미야.고마워.
나두 딱 니가 올려준 레시피를 인터넷에서 보구 만들었거든 ㅎㅎ
우리집에 식혜먹으러 오나^^
엊저녁에 신랑도움받으면서 겨우 완성을 했어요.
색갈은 여전히 누렇지만 신랑이컨대 맛은 괜찮다네요 ㅎㅎ
이제 사진 올릴게요.누런색이라 놀라지마시구요.
장미야.고마워.
나두 딱 니가 올려준 레시피를 인터넷에서 보구 만들었거든 ㅎㅎ
우리집에 식혜먹으러 오나^^
나중에 식혜 사진 올려주세요...ㅎㅎㅎ