감자를 많이 먹으면 장암에 걸릴 위험 감소

감자는 온몸이 보배로서 결장암, 유방암, 위암, 빈혈에 걸릴 위험을 낮추고 고혈압을 방지할뿐만아니라 근육수축과 이몸건강에 유리하며 신체면역계통 건강을 보호하고 감염을 피면할수 있다.

비타민C가 풍부하여 로쇠를 방지

중국식품과학기술학회 부리사장이며 국제식품과학기술련맹집행위원회 위원 요평범은 《감자는 곡류의 특성을 구비한 외에도 비타민C가 풍부하게 함유되여 있으며 그 미량원소함량은 바나나, 사과와 같은 과일도 비할수 없다.》고 말하였다. 산화는 로쇠의 자연과정으로서 만성병을 초래하기 쉽다. 비타민C는 효과적인 항산화제로서 중등정도의 감자에는 27미리그람의 비타민C가 함유되여있는데 이는 인체가 매일 수요하는 비타민C 함량의 45%에 달한다.

광물질이 풍부하여 심혈관질병을 방지

감자에는 칼륨원소가 풍부하게 함유, 또한 나트륨원소 함량이 낮으며 인체가 매일 수요하는 칼륨의 21%를 제공할수 있다. 뿐만아니라 린, 칼슘, 아연, 엽산과 마그네슘 등 인체생존에 필요한 광물질이 풍부하게 함유되여있다. 칼륨원소는 근육수축과 인체세포액체와 전해질의 평형에 유리하다. 칼륨, 마그네슘, 칼슘원소는 공동히 작용하여 혈관의 탄성을 강화할수 있으며 심혈관질병, 례하면 중풍과 고혈압 예방치료에 효과가 있다.

쉽게 배부른감이 들어 다이어트에 유리

일부 사람들은 탄수화합물의 섭취를 감소하는것으로 체중을 줄여야 한다고 잘못 인식하고있다. 그들은 감자는 쉽게 배부른 감이 들기때문에 먹으면 인차 실해질수 있다고 여긴다. 기남대학 영양학교연실 주임 진정교수는 감자에는 지방이 거의 함유되여 있지 않은데다 음식섬유는 일정한 포만감 작용이 있기에 총섭취량을 통제할수 있어 인체의 소화흡수에 유리하여 체중을 통제하는 현대적인 좋은 처방이라고 소개하였다.

정확한 식용방법: 껍질도 함께

껍질이 있는 감자에는 풍부한 음식섬유와 칼륨원소가 함유되여있다. 감자 표면의 엷은 층에는 영양소가 없으며 손이나 칼로 가볍게 긁으면 떨어질수 있다. 그러나 그 밑에 있는 한층의 영양소는 보류하여야 한다.



(길림신문으로부터)