잡채 만들기

재료:

당면100그람,쇠고기200그람,홍당무우:반개,양파 반개,시금치 한줌(약 100그람),표고버섯 (썅구)3개,
닭알 작은거 한개
진간장,식용유,후추가루,,설탕,다진 마늘,다진 파,참기름,통깨,실고추


준비과정:

쇠고기, 표고 버섯: 채로  썰어 놓으세요.
당면 : 끓는 물에 넣어 투명하게 보이도록 삶아 냉수에 헹궈 물기가 빠지도록 건져 놓구요.
시금치 : 끓는 물에 데쳐 손으로 짠후 길이 5㎝ 정도로 썰어 놓으세요.
달걀 : 소금을 약간 넣고 흰자, 노른자가 잘 썪이도록 풀어 놓으세요.


조리법:

1. 양파와 홍당무우는 5㎝ 정도 길이로 가늘게 채로 썰어놓으세요.
2. 프라이 팬에 식용유를 두르고 뜨거워지면, 양파와 홍당무우,채썬 쇠고기,표고버섯을 넣고
간(진간장 2스푼,설탕 1스푼,다진 파 2스푼,다진 마늘 1스푼.참기름 2스푼,후추가루 조금)을
맛추어 센 불에서 재빨리 볶아 내어 식혀놓으세요. (여기서 고기를 복을때 술을 조금 넣으면
맛이 더 상큼해져요.)
3.시금치도 소금으로 간하여 살짝 볶아요.
5. 달걀은 얇게 지단을 부쳐 채로 썰어놓구요.(기름을 붇지 말고 직접 부치세요.)
6. 식용유를 두른 프라이 팬에 당면과 양념을 넣어 볶으세요.
7.  볶은 당면과 준비해 놓은 재료에 양념을 넣어 골고루 버무리고 그릇에 보기 좋게 담고 달걀
지단 채와 실고추를 얹으면 끝.

잡채는 집에 경사가 있거나 설같은 명절에 만들어 먹는 음식이래요.맛있는 잡채 만들어 드시구요.
좋은 하루 되세요.