오이가 많이 나오는 계절이라 많이 싸군요.
그런데 어떻게 오이김치를 하는지 몰라서...
여러분의 조언을 부탁합니다.
그런데 어떻게 오이김치를 하는지 몰라서...
여러분의 조언을 부탁합니다.
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코멘트 (3)
귀염둥이님:
참 감사합니다.
참 감사합니다.
준비할야채:오이,부추,당근
양념:마늘,생강,고추가루,설탕,식초 조금,참깨,멸치액젓
1.오이를 깨끗이 씻어서 길이 10센치 크기로 잘라서 가운데를 십자모양으로 잘라서 하나씩 소금에 비벼서 간을 해서 한 두시간정도 절여놓아요.소금은 너무 많이 넣지 마세요
2.부추는 깨끗이 씻어서 물기를 뺀후 4센치크기로 잘라놓고,당근은 가늘게(센기리) 썰어놓고,마늘,생강도 보드랍게 썰어넣으세요.(오이가 다 절은다음에 해도 늦지 않아요)
3.마늘,생강,고추가루에 먼저 멸치액젓을 버무린 다음 부추,당근을 넣고 설탕,참깨를 넣고 다시 한번 버무려줘요.오이절인것하고 다진 양념을 맛보고 싱거우면 양념에 소금을 조금 뿌려줘요.
4.절여놓은 오이소박이를 하나하나 정성들여 양념을 넣어줘요.
이렇게 하면 오이소박이가 아주 이쁘게 만들어져요.
저는 회사동료들이 너무 좋아해서 가끔씩 기분이 내키면 만들어서 놔눠주군 해요.ㅎㅎ
맛잇다고 먹어줄떈 아주 기분이 짱이예요.
제가 늘 만드는 방법인데요,제 생각엔 간단하다고 생각해서 올렸는데 참고로 하세요.
양념:마늘,생강,고추가루,설탕,식초 조금,참깨,멸치액젓
1.오이를 깨끗이 씻어서 길이 10센치 크기로 잘라서 가운데를 십자모양으로 잘라서 하나씩 소금에 비벼서 간을 해서 한 두시간정도 절여놓아요.소금은 너무 많이 넣지 마세요
2.부추는 깨끗이 씻어서 물기를 뺀후 4센치크기로 잘라놓고,당근은 가늘게(센기리) 썰어놓고,마늘,생강도 보드랍게 썰어넣으세요.(오이가 다 절은다음에 해도 늦지 않아요)
3.마늘,생강,고추가루에 먼저 멸치액젓을 버무린 다음 부추,당근을 넣고 설탕,참깨를 넣고 다시 한번 버무려줘요.오이절인것하고 다진 양념을 맛보고 싱거우면 양념에 소금을 조금 뿌려줘요.
4.절여놓은 오이소박이를 하나하나 정성들여 양념을 넣어줘요.
이렇게 하면 오이소박이가 아주 이쁘게 만들어져요.
저는 회사동료들이 너무 좋아해서 가끔씩 기분이 내키면 만들어서 놔눠주군 해요.ㅎㅎ
맛잇다고 먹어줄떈 아주 기분이 짱이예요.
제가 늘 만드는 방법인데요,제 생각엔 간단하다고 생각해서 올렸는데 참고로 하세요.
오이는 싱싱한걸로사서 깨끗이 씻은다음에 물기를 없애고 꽁지를 이쁘게 깍은다음 오이에 소금을 바르고 마나이따에다 비벼되면요 금시 숨이 죽음니다
숨죽은 오이를 가운데 대고 십자가로 칼을 댑니다
양념만들기：센기리 무우．센기리 생강．센기리 당근．센기리 대파 센기리 양파 를 소금 깨 다진마늘 고추가루 미원약간 설탕을 넣고 무칩니다
무친양념을 오이속에 끼워넣고 랭장고에 넣어두었다가 차가와지면 드셔도되고 며칠지나서 시큼해지면 드셔도 됩니다
그리구요 오이쌀때 절여서 며칠지나면 새콤해지면 가즌양념두고 무쳐도 넘 맛있습니다
그럼 맛있게 해드셔요