봄날씨에 어울리는 스파게티

봄이 다가오는 느낌이지만, 웬지 주말, 그리고 오늘은 쪼금 춥네요.

봄날에 어울리는 스파게티를 만들어봤어요.
그 이름도 ベーコンとほうれん草、菜の花のスパゲティ입니다.

후라이팬에 올리브유를 넉넉하게 두르고, 편으로 썬 마늘하고 빨간고추를 넣고 볶습니다.
그다음, 베이컨 넣고 색갈이 찐해질때까지 센불에 볶다가, 시금치, 菜の花를 넣고 볶아요. 수분이 쪼금 많이 생기기에, 될수록 센불에 빨리 볶아내는게 좋습니다.
간은 소금,후추로 하면 되고. 베이컨이 쪼금 간있으니까, 너무 짜게 하지 마세요.

볶음을 만드는 동시에, 큰 냄비에 물 2리트정도 끓여요. 2인분 스파게티를 넣고 한 7분정도 삼아줍니다.
물을 찌워버리고, 스파게티만 후라이팬안의 볶음채에 넣고 올리브유 쪼금 더 넣고 한번 둘러주면 됩니다.

상큼하게 레몬즙을 한번 쫙 둘러주면, 너무 맛있어요.


カニ汁는 처음 만들어봅니다.
팔팔 끓는 물에 わたりカニ한팩을 넣고, 요리술 큰술 2내지 3정도 두고, 약한 불에 끓여줘요. 거품은 부단히 걷어서 버려야 비린내가 않납니다.
푹 끓여서(약한 불로 20분내지 30분정도) 물을 우려냈다싶으면, 이제 일본식된장을 기호와 입맛에 따라서 풀어넣고, 다시 한번 슬쩍 끓여줍니다.
저는 집된장이 아닌 일본된장을 썻어요. 그게 더 맛있을것같아서요.
나중에 그릇에 담고, 썬 대파를 뿌려주면 완성입니다.

어제 저녁에는 너무 맛있게 잘 먹었어요.