고추순대

가정육아 · #802252

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SeoulTokyo · 2014-09-17 13:00:09 · 조회 823
쉼터서 물어봐서 처음으로 고추순대 만들었는데 좀 질척하더라구요. 

어떻게 하면 좀 꼬들꼬들한 고추순대가 될까요? 4시간정도 찹쌀을 불궜는데 이것이 문제인가요?

야채속은 피망 꼭지 탕 친구 파,마늘 닌징,양파 탕 친것하고 돼지고기 히끼니꾸 넣고 만들었는데 ...

뭘 개선시키면 질책한 것이 꼬들꼬들하게 될까요? 고수분들 꼭 좀 알려주세요. 

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코멘트 (2)

해피맘 · 2014-09-17 13:12:25
준비물:

찹쌀 ,입쌀, (소고기 돼지고기),홍당무우,양파,파 등.

만들기:

1.입쌀과 찹쌀을 3대1의 비례로 섞어서 물에 불굽니다,,,30분정도,,,(주의:넘 오래 불궈놓으면 쌀이 흐져서 쫀독쫀독한 식감이 없고 맛없기에 시간조절 잘해야 되욤~~)

2. 사전에 사놓은 피망의 꼭지를 동그랗게 베여버리고 씨를 파냅니다,

3. 파는 그냥 썰고, 양파,홍당무우는 보드럽게 잘게 썰어서 탕을 칩니다,

4.불궈놓앗던 쌀에 밥할때의 량의 물을 맞추고 ,우에서 준비한 파,양파,홍당무우,고기를 넣습니다, 그리고 소금,간장, 다시다 , 깨기름소량을 넣고 간을 맞춥니다,

5. 다음 구멍을 낸 고추에 숟가락으로 쌀을 넣습니다,, 물론 물을 절대적으로 우에 나오도록 넣어야 합니다.

6.고추에 하나하나 속을 넣어서 담은 다음 찌는 가마에 넣어서 약한 가스불로 20분정도 찝니다.

7. 고추 찌는사이에 고추기름 ,풋고추,파,마늘등으로 양염 간장을 맛잇게 만들고요~~~

- 연변인터넷방송 민속음식
SeoulTokyo · 2014-09-17 13:16:22
상세하게 고맙네요. 다음에 실천해보겠습니다.

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