가지김치레시피

가정육아 · #798552

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skyzhao · 2014-07-18 11:50:01 · 조회 1066
가지김치 하구싶은데  
검색해봤드니 소금물에 절였다가
양념 버무리던데 맞승까
렌지에 징하거나 무스하는거같은데
어릴적  엄마가해주던  우리식낫대로면 
어떻게 하면되죠



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코멘트 (2)

kitty2013 · 2014-07-18 11:57:30
저희집 방법:
먼저 가지를 토막내서 찝니다. 너무 푹 찌면 물이 나오기에 슬쩍 쪄냅니다.
쪄낸후 인차 너른곳에 옴기여 가지를 식힙니다.

식히는동안 조미료 만들기:
조미료는 고추가루,간장,소금, 마늘 다진거, 파잘게 다진거,향채도 짭게 썰어 버무린다음
미원이랑 넣으면 맛은 좋겟지만 저희집 조미료 별로 안써서,
용기찾아서 가지한벌펴고,조미료 한벌,가지 한층 조미료 한층, 제일 위에 조미료 듬뿍
이렇게한후 냉장고에 하루 숙성시킴다. 참고로~
skyzhao · 2014-07-18 12:03:02
고맙슴다
둘째 낮잠 잘때 퍼뜩 해봐야겠슴다

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