김치 베이컨볶음밥
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● 재료
밥 2공기, 김치 120g, 베이컨 4장, 양파 1/4개, 마늘 2쪽, 굴소스 1/2큰술, 후춧가루 약간, 식용유 또는 올리브유 적당량
● 이렇게 만드세요!
1. 김치는 속을 털어내고 물기를 살짝 짠 다음 송송 썬다.
2. 베이컨은 0.5cm 길이로 썬다.
3. 양파는 굵게 다지고 마늘은 얇게 슬라이스한다.
4. 달군 팬에 베이컨을 넣고 볶다가 노릇노릇해지면 기름기를 종이타월로 닦아내고 올리브유를 약간 두른 뒤 양파와 마늘을 넣고 볶는다.
5. ⑤에 김치를 넣고 김치가 부드럽게 볶아지면 밥을 넣고 볶다가 굴소스와 후춧가루로 간을 맞춰 낸다.
● POINT
부재료부터 먼저 볶는다. 베이컨, 양파, 마늘 등 부재료를 먼저 볶은 다음 김치를 넣고 볶아야 김치의 아삭아삭 씹히는 맛을 살릴 수 있다. 또 소금 대신 굴소스로 간하면 감칠맛을 내는 데 그만.
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