명태국 ＆오징어볶음 ^^*

오늘도 문미나님과 형통님의 힘을 빌어 료리를 올리저합니다 ㅎㅎ
먼저 오늘만 올리겠습니다,

오늘 료리는 명태국이 메인입니다 ㅋㅋ
오징어볶음은 그냥 봐주시구요~
레시피는 봐주는 분들이 계시면 올리도록 하겠습니다,

그럼 주부님들 좋은 밤이 되세요^^



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열분 이번에도 이렇게 풀 심어주어서 많이 힘이됨니다~

그럼 쑥스러운대로 레시피 올리겠습니다 ^^

＊＊＊명태국＊＊＊

재료： 명태 한마리,대파,록두나물 혹은 콩나물
양념 ：후추가루,다시다,소금.사탕가루

◇만들기：
1.먼저 가마 두개를 준비합니다,하나는 국물용,다른 하나는 프라이팬.
  국물용 가마에 맨물만 넣고 끓입니다,그 사이에 팬에다 기름 두르고  굵직하게 썬 대파를 볶아서 향내를
　피우다가  토막낸 명태를 조심스럽게 넣습니다, 명태는 무르기에 망가지지 않도록 약한 불로 조심스레
　번지세요,
2. 절차 1 이 대충 익을때면 국물용 가마물이 펄렁펄렁 끓을때  팬에 명태를 그대로 국물용가마에 옮겨넣으　　세요.
3. 이어서 후추가루와 소금,사탕가루를 넣습니다,거품이 일어나는데 부단히 제거해주세요,
4.록두나물을 넣고 이어서 다시다를 넣으면 완성입니다.

주 사탕가루를 넣는 목적은 잡내 제거?비린네 제거?하는데 있습니다.




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＊＊＊오징어볶음 ＊＊＊

재료 ：오징어 두마리,양파 2/3,피망2개,당근１/3,부추 3~5대
양념 ：고추장 한술,도반장 조금,간장 두술,술 조금,고추가루 반술,다시다,후추가루,깨

◇양념장 만들기
우에 제기한 양념을 그릇에 한번에 넣고 걸죽하게 저어놓씀

◇스단바이
1.오징어를 사진에 있는것처럼 썰고 물끼를 지운다음 술 두술과 식초 조금 넣고 재워둠
2.10분정도 지나면 펄렁펄렁 끓는 물에 인차 넣었다가 꺼내서 물끼를 지움
3.다마네기는 큼직하게 사진처럼 썰어줌
4.피망과 당근.부추도 맞춤하게 썰어줌

◇만들기
1.팬에 기름을 조금  두르고(아까 명태 볶던 팬 그대로 이까스 함 ㅋㅋ) 야채를 익기 어려운순으로 볶되
  약한 불로 타지않게 살살 저어주세요, 물은 절대 넣으면 안됨
2. 야채가 절반정도 익으면 데친 오징어를 넣고 이어서 후추가루를 넣고 몇번 번지면서 볶아주세요.
3. 이어서 걸죽하게 만든 양념장을 넣고 잽싸게 저으면서 볶아주면 완성입니다^^

겨우 다 올렸습니다^^