마화 레시피에서 궁금한점.

요아래 레시피는 정님이 올려준건데 여러분들이 이대로해서 성공된마화의 사진이랑
많이 올려서 봤어요. 너무 군침이 돌아서 나두 한번 도전할려구 레시피를 다시한번 읽어보니
7.ドライイースト 이걸넣구 면을 불히지두 않은채루 반죽해서 기름에 튀긴다는 설명같은데..
발효시키지않구 그렇게 해두 된단말임까?

확실한 답이 오르면 이번주말에 나두 마화해야겠어요.ㅎㅎ


레시피는 다음번 올리겠습다.


재료
1.밀가루 150그람.--조그마한 봉지로 파는것 절반조금안되게끔.
2.게란  하나＜잘 풀어서 준비해둠>
3.빠다-한숟가락
4.우유작은 고뿌로 3/2정도<조금씩넣어줌>
5.설탕-두숟
6.소금-조금
7.ドライイースト

우의재료를 넣고 반죽함.
주의할것은 우유랑빠다랑 넣어서 밀가루가 나른해지고 반죽이 질게 될가능성이
있어 우유는 조금씩 넣어 맞춤한 반죽을 함 .

만들기
1.다된 반죽을 우선 깐맨짱으로 밀어줌,화죌할때처럼
2.다 밀어낸다음  서로 붙지 않도록  밀가루를 쳐줌.   대칭되도록 두쪽으로 접어서 1.5센치정도의 크기로 베여냄<기름넣어 튀우눈 용기의 크기에 따라  썰어내는 크기를 조절>.--칼국수 하는것처럼.ㅎ
3.하나하나씩 틀어서 마화를 만들음
  한가닥을 칼판에 놓고 오른손과 왼손울 반대방향으로 돌려줌.
  혹은 한쪽손은 꼭정지시키고 다른손만 돌려주도 됨
4.량쪽을 손에 쥐고 일정한 높이로 올려주면 가루반죽이 돌돌 탈려짐.
   조금 당겨주면서 또 거듭 탈려놓으면 완성.
   두번째쯤 할때는 요령 장악할수있어요.
5.기름은 끓으면 일단 작은불로 해서 튀워요.
   마화자체가 기름우에 둥둥 뜨면 다 익은구요.
   색상 곱게 될때까지 튀워 꺼내면 되요.
6.다 튀운 마화는 꼭 킷친타올에 올려놓으세요.