가정요리1 - 옥수수온면

요즈음은 중국에서 옥수수를 가져와서 옥수수온면을 자구 해먹습니다.

맛도 괜찮고 하여 여러분한테 저의 옥수수온면을 하는 방법을 알려주려고 합니다.

재료: 소고기, 고추, 무우채칼김치, 닭알, 오이

1. 무우로 채칼김치로 만든다. (먹기 괜찮을 정도로 간단하게 만드면 됩니다.)

2. 닭알은 후라이판에 동그랗게 구워서 채썰어놓는다.

3. 쇠고기와 고추는 채썰어 간장, 다시다 등 양념을 넣고 기름에 볶는다. (고기의 색갈이 변하면 간장을 넣고 고추가 푹 익을 때까지 오래 볶으면 더 좋습니다. 그리고 좀 짜게 하는것이 좋습니다.)

4. 소고기를 볶은 가마를 절대로 헹구지 말고 거기에 찬물을 부어 끓여서 육수물을 합니다.(아주 중요함) 물이 끓으면 소금, 다시다를 넣어 간을 맞춥니다. 간을 해서 불을 끈후 인차 채썬 오이를 넣고 입맛에 맞게 식초를 넣으십시오. 저는 원래 신것을 좋아해서 그런지 식초를 넣으니 퍽 더 맛있었습니다.

5. 옥수수를 삶고 더운물에 헹군후 육수물을 붓고 이미 만들어놓은 채칼김치, 닭알, 소고기채를 얹어놓으면 됩니다.

* 좀 매운것을 좋아하는 분들은 고추양념을 만들어넣으면 더 맛있습니다.
  고추양념은 그릇에 고추와 다진파를 같이 놓고 그우에 금방 끓인 기름을 부어놓고 파가 잘 익고 고추맛이 들게끔 잘 저어놓으면 됩니다. 기름고추를 만드는것과 같은데 파를 더 놓는것 뿐입니다. 거기에 참기름을 조금 넣으면 더 달콤합니다.

  그리고 삶은 닭알을 좋아하시는 분들은 삶은 닭알을 넣으십시오. 보기도 좋고 맛도 있으니깐요.

제가 맛있어서 올려봤는데 여러분들한테도 맛있는 요리가 되였으면 좋겟습니다.