난 음식점 안 가고
중국에서 메밀국수 부쳐와서 먹슴다.
집에 마늘하구 썅채는 심어놓은게 있는데 내 손가락굵기만큼 굵어졋슴다.기승부리메 자람다.
그걸 똑똑 끊여서 랭면 양념해서 식초를 넣어서 먹는데...어찌 맛잇는지 ~~~~~
음식점 가게 되면 옆에 얹는거는 많아도 랭면- 면 수량은 백그람에서 150그람 ㅠㅠㅠ
난 면만 걸여서 먹는데 말임다.그래서 음식점 보통 안감다.
님들은 왜 음식점 그냥 찾아감까?
돈 쓸데 없어서?ㅎㅎㅎ
중국에서 메밀국수 부쳐와서 먹슴다.
집에 마늘하구 썅채는 심어놓은게 있는데 내 손가락굵기만큼 굵어졋슴다.기승부리메 자람다.
그걸 똑똑 끊여서 랭면 양념해서 식초를 넣어서 먹는데...어찌 맛잇는지 ~~~~~
음식점 가게 되면 옆에 얹는거는 많아도 랭면- 면 수량은 백그람에서 150그람 ㅠㅠㅠ
난 면만 걸여서 먹는데 말임다.그래서 음식점 보통 안감다.
님들은 왜 음식점 그냥 찾아감까?
돈 쓸데 없어서?ㅎㅎㅎ
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코멘트 (6)
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집에서 메밀 국수 사다 해먹으니 별미입데다...
남편이 넘넘 좋아함니다.제가 육수하나만은 좀 잘하는듯 ㅎㅎ
나가 먹자해도 파는 레스토랑이 없어요.
근데 저위에 양념장 어떻게 하는지..비법 좀 알려줄수없나요?
남편이 넘넘 좋아함니다.제가 육수하나만은 좀 잘하는듯 ㅎㅎ
나가 먹자해도 파는 레스토랑이 없어요.
근데 저위에 양념장 어떻게 하는지..비법 좀 알려줄수없나요?
내 한거라 생각하구 읽어봅소 ㅎㅎㅎ
다들~~~아하~~
재료
함흥냉면 사리 300g, 얼갈이김치 100g, 달걀 2개, 오이 1개, 배 ¼쪽
냉면 육수 동치미 국물 4컵, 쇠고기(양지머리) 400g, 생강 ½톨, 굵은 파(잎 부분) 3대, 식초·물엿 2큰술씩, 물 1ℓ, 발효 겨자 1작은술, 소금 약간
냉면 양념장 붉은 물고추 2개, 고운 고춧가루·고추장·설탕 2큰술씩, 다진 마늘 1큰술, 침치액 1작은술, 생강즙·참기름 ¼작은술씩, 통깨 약간
만들기
쇠고기 양지머리는 덩어리째 찬물에 담가 핏물을 뺀 뒤 냄비에 물을 넉넉하게 붓고 생강, 굵은 파를 넣어 푹 곤다.
쇠고기 국물이 진하게 우러나면 고기는 건진 다음 무거운 도마로 눌러 얄팍하게 슬라이스한다. 고기 육수는 차게 식혀 기름을 걷어낸 뒤 동치미 국물과 섞고 식초와 물엿을 넣은 다음 소금으로 간을 맞추고 발효 겨자를 풀어 칼칼한 맛이 나는 냉면 육수를 만든다.
붉은 물고추를 적당하게 썰어 고운 고춧가루, 생강즙, 참치액을 넣고 믹서에 곱게 갈아 고추장, 다진 마늘, 설탕, 통깨, 참기름을 넣고 섞어 냉면 양념장을 만든다.
냄비에 물을 넉넉하게 붓고 끓으면 함흥냉면 사리를 넣어 쫄깃하게 삶은 뒤 흐르는 물에 비벼가면서 헹궈 물기를 빼고 일인분씩 사리를 짓는다.
오이는 곱게 채썬다. 배도 껍질을 벗기고 굵게 채썬다. 달걀은 완숙으로 삶아 껍질을 벗기고 2등분한다. 그릇에 냉면 사리를 담고 얼갈이김치와 오이채, 배채, 편육, 달걀을 올린 뒤 준비한 냉면 육수를 듬뿍 부어 낸다.
다들~~~아하~~
재료
함흥냉면 사리 300g, 얼갈이김치 100g, 달걀 2개, 오이 1개, 배 ¼쪽
냉면 육수 동치미 국물 4컵, 쇠고기(양지머리) 400g, 생강 ½톨, 굵은 파(잎 부분) 3대, 식초·물엿 2큰술씩, 물 1ℓ, 발효 겨자 1작은술, 소금 약간
냉면 양념장 붉은 물고추 2개, 고운 고춧가루·고추장·설탕 2큰술씩, 다진 마늘 1큰술, 침치액 1작은술, 생강즙·참기름 ¼작은술씩, 통깨 약간
만들기
쇠고기 양지머리는 덩어리째 찬물에 담가 핏물을 뺀 뒤 냄비에 물을 넉넉하게 붓고 생강, 굵은 파를 넣어 푹 곤다.
쇠고기 국물이 진하게 우러나면 고기는 건진 다음 무거운 도마로 눌러 얄팍하게 슬라이스한다. 고기 육수는 차게 식혀 기름을 걷어낸 뒤 동치미 국물과 섞고 식초와 물엿을 넣은 다음 소금으로 간을 맞추고 발효 겨자를 풀어 칼칼한 맛이 나는 냉면 육수를 만든다.
붉은 물고추를 적당하게 썰어 고운 고춧가루, 생강즙, 참치액을 넣고 믹서에 곱게 갈아 고추장, 다진 마늘, 설탕, 통깨, 참기름을 넣고 섞어 냉면 양념장을 만든다.
냄비에 물을 넉넉하게 붓고 끓으면 함흥냉면 사리를 넣어 쫄깃하게 삶은 뒤 흐르는 물에 비벼가면서 헹궈 물기를 빼고 일인분씩 사리를 짓는다.
오이는 곱게 채썬다. 배도 껍질을 벗기고 굵게 채썬다. 달걀은 완숙으로 삶아 껍질을 벗기고 2등분한다. 그릇에 냉면 사리를 담고 얼갈이김치와 오이채, 배채, 편육, 달걀을 올린 뒤 준비한 냉면 육수를 듬뿍 부어 낸다.
넘 감사함니다
근데 들어가는 물건들이 많군요 ㅎㅎ
근데 들어가는 물건들이 많군요 ㅎㅎ
여기도 한사람 있습당 ㅎㅎ
딱 저거 사왔짐 ㅋㅋ
딱 저거 사왔짐 ㅋㅋ
ㅎㅎㅎ