빵 좋아하는 빵순이들 오숑~

제일 처음 먹은게 룡정에서 신바닥과재 라는 맨보짐..

그때 울 큰고모네 집에서 밀가루 배급타무 그거 몽땅 맨보르 바까서 먹었짐..

ㅎㅎ저도 신바닥 과자 기억나네요

룡정에는 그런거빵이 첨 나왓군요..
배급 타먹는 시대면, 저는 거의 기억이 없슴다..ㅎㅎ

저도 일본에 살면서 빵순이 된것같아요
일본빵은 참 맛잇는거 같아요
빵가게를 차릴려면 그래도 어느정도 일본제과기술을 배우느네 좋을상싶네요

일본에 빵 맛잇지에~
중국도 큰도시엔 맛있는 빵집 많담다..
다들 어디서 배워왔는지..ㅎ

빵가게 연변에 많슴다
웬지 돈 벌거 같지 못함다
먹는 음식이 돈 번다는건 웬지 믿겹지 못합니다.
투자하기도 그렇고,위치 문제도 그렇고

만티 세개 1원이고
죽이 한그릇에 1원임다.
10원 내고 빵 한쪼각
커피까지 하면 20원 ...
그럴듯하게 인터리어 하면 몰라도
누가 들어옵니까?

고객타겟을 어디에 두느냐에 따라,
경영방침과 상품가격을 결정하는검다

만티 사먹는 사람한테 햄버거두 안 팔릴검다

일본에 빵기술 거의 유럽에서 온담다
빵집에서 알바해두 절대루 기술 아이 배와준담다 ㅎㅎ
배울려면 제과 전문학교 가야지. 근데 학비 엄청나게
비쌈다 ㅎㅎ

나르호도~
다들 프랑스에랑 가서 배우나봄다..
학비 비싸게 못가게 생겻슴다..ㅎ

빵가게를 하려면 먼저 빵만드는것부터 배워야겠죠 .
물론 빵만다는 전문학교도 있고 하는데 비용이 너무 비싸죠 .
일본 빵전문학교는 졸업할때 프랑스같은게 가서 실천을 하더군요 .
물론 일년학비도 그만큼비싸구요 ...

그렇게 배운 실력을 중국에서 발휘하자고 하면 먼저 손님의 타객을 정해야죠 ..
솔직히 수입이 몇천원이상인 사람하고 천원정도의 사람들이 음식에 대한 질의 추구도 틀리죠 ...
수입이 몇천원이상인 사람들은 같은 값이라도 맛이 좋고 깔끔한것을 좋아할것이고 .물론 개인차이도 있죠 .
수입이 천원정도인 사람들은 값은 물론치고 배만 먼저 불리우는데 목적이 아닐가요 ?

그러니 빵집을 정작 하자고 하면 우선은 빵굽는 기술도 기술이지만
어떤 손님들을 대상으로 하겠느냐 .
그리고 아직도 중국에서는 커피는 사치품에 속하지 일본처럼 습관적으로 마시는 사람이 그리 많지 않다고 생각되요 .
북경이나 상해에 갔을때도 스타박스에는 외국사람들이 욱실거리지 (서방사람들은 특징이 있어서 인차 알림 )중국사람들은 젊은 세대들이 주요인것같아요 .
특히 30대정도 ?
그러니 먼저 어디에서 하겠느냐 하는 시장조사부터 하는것이 제일 우선일거래요 ...

조언 감사합니다~잘 읽엇슴니당..ㅎ

스타박스는 어디가든 알아주는같애요~
시장조사 기본인거같슴다..
요즘엔 중국에도 체인점같은거 많아서,
가맹하면 기술도 배워주고 하는같아요..
시장과 자본이 구비되면..ㅎㅎ
암튼 다시한번 생각해보게 됬슴다

그리고 또하나 생각나는게 있는데
중국에서 오나할려면 종업원들한데 잘 보여야해요 .
일본애들은 마지메한 애들이 많아서 오너가 특별하게 잘 안보여도 별로 나쁜짓을 하는 사람들이 없지만
중국에 특히 한족애들은 오너모르게 나쁜짓을 많이 하죠 .
아는 사람이 판점을 꾸리는데 종업원들이 고기 훔쳐가는것은 기본이고
로우반이 쪼금만 섭섭하게 대했다고 하면 채하다가도 성성한 닭알을 탁 깨서 그대로 쓰레기통에 집어넣어요 ㅎㅎㅎ
즉 .내한데 잘 못보이면 니가 손해다 뭐 이런식으로 ㅎㅎㅎㅎ

그러니 중국에서 비지네스를 하려면 기필고 중국식으로 해야 할것같아요 .
이점이 외국에서 오래 있은 사람들이 좀 적응하기 힘든편이라고 생각하는데
그래도 현실은 현실이니 그것도 념두에 놓는것이 좋다고 생각해요 ...

햐~
그말 듣고 숨이 넘어갈번햇슴다..ㅎ

중국사람들 손들었지모..ㅎ
주방에 감시카메라 달아놓구 경영해야 되잖겟슴가

기술까진 아니지만
빵집에서 알바하면서 배웠는데 ㅋㅋㅋㅋ

그런데 조만에 안배워줌
20 여명 알바생중 젤 솜씨 잽싸게 레지 치는 사람만 배워줌 ㅋㅋ

그래서 기본적인 몇가지는 할줄 압니다 .
집에서 먹기 좋게 아렌지 함다.

알바해두 배워내기 쉽지않슴다에
웬만히 빫빨하지 않으면..

언제 기회되면 수미님한테 배우러 가야잼다?ㅎㅎ
쓰푸하메~