오랜만에 가지김치와 도라지무침을 했습니다.
도라지는 어제저녁부터 꼬박 하루 불궈서 오늘 저녁에 무쳤더니
쓰거운맛도 다 빠지고 새콤달콤매콤 맛있었습니다.ㅎㅎㅎ
그래서 남편과 둘이서 밥에다 해서 게눈감추듯 먹어버렸습니다.
가지김치는 어제한것이였는데 오늘 도라지무침과 함께 사진 올립니다.
저는 여러분들과 달리 가지김치 양념만들때에 그냥 고추가루대신에 기름으로 한번 짜한 고추가루를 넣습니다.
시원하지못하겠다 생각하시는분들은 한번 이렇게 해보세요.
랭장고안에다 넣고 차갑게 하며는 진짜 시원하게되고 밥맛이 당깁니다.*&*
도라지는 어제저녁부터 꼬박 하루 불궈서 오늘 저녁에 무쳤더니
쓰거운맛도 다 빠지고 새콤달콤매콤 맛있었습니다.ㅎㅎㅎ
그래서 남편과 둘이서 밥에다 해서 게눈감추듯 먹어버렸습니다.
가지김치는 어제한것이였는데 오늘 도라지무침과 함께 사진 올립니다.
저는 여러분들과 달리 가지김치 양념만들때에 그냥 고추가루대신에 기름으로 한번 짜한 고추가루를 넣습니다.
시원하지못하겠다 생각하시는분들은 한번 이렇게 해보세요.
랭장고안에다 넣고 차갑게 하며는 진짜 시원하게되고 밥맛이 당깁니다.*&*
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코멘트 (16)
재료: 가지 한주머니(보통 네개),마늘,파,풋고추,염지,고추가루,소금,간장,아지나모도,기름,깨,사탕가루,식초
제가 만드는 방법:
1,가지를 먼저 검질해서 (꼬리를 자르고) 씻는다...다 씻은 가지를 십자가로 베되..가지 꼬리부분은 조금 남기고 벤다....가지 하나가 완전한 상태를 보존하기 위해서....네쪽으로 갈라지면 안됨...
2,가지를 찐다...보통 일본에서 찌는 가마가 없으면 가지를 큰 접시에 놓고 덴시렌지에 넣고 5-7분정도 찐다.. 찔때 도중에 꺼내서 접시 밖쪽에 잇는것과 안쪽에 잇는것을 위치 바꿔놓고 다시 넣는쪽이 좋습니다..
손으로 눌러보고 나른해지면 됩니다..안그럼 일이분 더 익히던지 하시고....
3,가지 찌는 사이에 양념을 만든다...
먼저 가마에 기름을 좀 붓고 닦다가 사발에 고추가루를 조금 넣고 기름을 붓는다...그렇게 기름고추를 만들고...
그다음 거기에 간장을 붓는다....좀 많이 넣는 쪽이 좋을상싶다....
마늘은 쫏아서 (약 네쪽-다섯쪽)넣고 파를 잘게 썰어 넣고
염지와 풋고추도 (일본에선 피만 한개) 아주 작은 네모로 썰어 넣는다.
소금 한술 넣고,아지나모도 조금,사탕가루 큰숟가락 한술,깨를 작은술로 한술,깨기름 몇방울,식초를 넣고 버무린다...
4,다 익은 가지를 꺼내서 아까 벤 쪽을 벌려서 그 속에 숟가락으로 양념을 떠서 바른다....
다 만들면 직석에서 먹을수 있습니다....랭장고보관해서 드시면 맛이 더욱 좋고요...
그럼 맛잇게 드세요...
(연변에 계시는 분들은 쌩채도 조금 썰어넣으세요...)
이것이 제가 하는 방법입니다.
예전에 누가 물어봐서 답플로 올려줬던건데 코피해서 올립니다.참고가 될지 모르겟습니다.
제가 만드는 방법:
1,가지를 먼저 검질해서 (꼬리를 자르고) 씻는다...다 씻은 가지를 십자가로 베되..가지 꼬리부분은 조금 남기고 벤다....가지 하나가 완전한 상태를 보존하기 위해서....네쪽으로 갈라지면 안됨...
2,가지를 찐다...보통 일본에서 찌는 가마가 없으면 가지를 큰 접시에 놓고 덴시렌지에 넣고 5-7분정도 찐다.. 찔때 도중에 꺼내서 접시 밖쪽에 잇는것과 안쪽에 잇는것을 위치 바꿔놓고 다시 넣는쪽이 좋습니다..
손으로 눌러보고 나른해지면 됩니다..안그럼 일이분 더 익히던지 하시고....
3,가지 찌는 사이에 양념을 만든다...
먼저 가마에 기름을 좀 붓고 닦다가 사발에 고추가루를 조금 넣고 기름을 붓는다...그렇게 기름고추를 만들고...
그다음 거기에 간장을 붓는다....좀 많이 넣는 쪽이 좋을상싶다....
마늘은 쫏아서 (약 네쪽-다섯쪽)넣고 파를 잘게 썰어 넣고
염지와 풋고추도 (일본에선 피만 한개) 아주 작은 네모로 썰어 넣는다.
소금 한술 넣고,아지나모도 조금,사탕가루 큰숟가락 한술,깨를 작은술로 한술,깨기름 몇방울,식초를 넣고 버무린다...
4,다 익은 가지를 꺼내서 아까 벤 쪽을 벌려서 그 속에 숟가락으로 양념을 떠서 바른다....
다 만들면 직석에서 먹을수 있습니다....랭장고보관해서 드시면 맛이 더욱 좋고요...
그럼 맛잇게 드세요...
(연변에 계시는 분들은 쌩채도 조금 썰어넣으세요...)
이것이 제가 하는 방법입니다.
예전에 누가 물어봐서 답플로 올려줬던건데 코피해서 올립니다.참고가 될지 모르겟습니다.
맛있겠네요...저두 도라지무침 자주하는데...오늘은 더덕구이를 햇구요,근데 한때 먹을것만 해서 량이적어 사진 올리지 않았어요...
사랑님..ㅎㅎ저도 집에서 구불던 오래전 도라지를 찾아내서 했습니다.
보통때에는 귀찮다고 하지 않았는데 요즘 방학이고 조금 시간이 있으니 하게 되네요.
래일 가지김치 맛있게 해드세요.
bin0517님..더덕구이를요..저두 해먹구싶은데 더덕이 없어서..ㅎㅎㅎ담번에 중국가선 더덕을 많이 가져와야겟네요.저는 자주 하는것이 귀찮아서 김치종류나,무침을 할때에는 한꺼번에 많이해서 랭장고에 넣어둡니다.사흘이고 나흘이고 먹을수 있게요..ㅋㅋ
보통때에는 귀찮다고 하지 않았는데 요즘 방학이고 조금 시간이 있으니 하게 되네요.
래일 가지김치 맛있게 해드세요.
bin0517님..더덕구이를요..저두 해먹구싶은데 더덕이 없어서..ㅎㅎㅎ담번에 중국가선 더덕을 많이 가져와야겟네요.저는 자주 하는것이 귀찮아서 김치종류나,무침을 할때에는 한꺼번에 많이해서 랭장고에 넣어둡니다.사흘이고 나흘이고 먹을수 있게요..ㅋㅋ
련정님이 새실랑 뱃살 올릴려구 작정하구 있구만..
넘 실해지면 나중에 후회합니다
좋은것 절반만 신랑주고 절반은 여기다 나눠주세요
넘 실해지면 나중에 후회합니다
좋은것 절반만 신랑주고 절반은 여기다 나눠주세요
가지무침 너무 먹음직하고 맛있어보이네요!
나도 한번 따라 해 보고 싶은대요~~
련정님 염지가 뭐예요?ㅎㅎㅎ
나도 한번 따라 해 보고 싶은대요~~
련정님 염지가 뭐예요?ㅎㅎㅎ
넘 맛나 보이네요 ,, 나뚜 가지 김치 한번 해바야 겟어요 ,,
다다님..ㅎㅎ글게말입니다.시어머니 전화올때마다 아들 밥적게 주고 다이어트 시켜란말뿐인데..정작 맛있게 잡수는 사람 말리자니 마음이 내려안가서..이래지두 저래지두 못합니다.ㅋㅋ이담부턴 정말 절반은 여기에다 나눠야지..
애엄마님,사진기술이 좋았남??ㅎㅎ시간되시면 한번 해보세요..염지는 한족말로 쥬차이,일어로 にら를 말하는겁니다.^^
천생연분님,저두 자주는 못하지만 가끔 가다 하면 밥맛이 당깁니다.맛있게 해드세요^^
애엄마님,사진기술이 좋았남??ㅎㅎ시간되시면 한번 해보세요..염지는 한족말로 쥬차이,일어로 にら를 말하는겁니다.^^
천생연분님,저두 자주는 못하지만 가끔 가다 하면 밥맛이 당깁니다.맛있게 해드세요^^
련정님 고마워요^^
にら를 우리는 부추라고 하거던~요~ㅋㅋㅋ
덕분에 단어하나 배우네요ㅎㅎㅎ
にら를 우리는 부추라고 하거던~요~ㅋㅋㅋ
덕분에 단어하나 배우네요ㅎㅎㅎ
애엄마님...부추가 염지였네요.연변에선 그냥 염지라 하길래 사투리인줄도 모르고 그냥
써왔죠.저도 배우고 갑니다.전 이전에 부추가 시금치인줄로 알았는데..ㅋㅋ
써왔죠.저도 배우고 갑니다.전 이전에 부추가 시금치인줄로 알았는데..ㅋㅋ
ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ
쉼터덕분에 전 많이 배운것 같아요~
예를들면 밴새,마다매.그리고 염지......
쉼터덕분에 전 많이 배운것 같아요~
예를들면 밴새,마다매.그리고 염지......
나두 요기다 리플달자~련정이님,이름은 항상 봐왔지만 리플은 첨이예요.ㅎㅎ
료리솜씨 대단하시네욤.저번에 올린것들도 넘 맛있게 만들었더라구요.
글구 늦게나마 결혼축하해요.저 아세만에가서 결혼사진 보구 왔어요.파란장미의 추천으로....ㅋㅋㅋ 두분 오래오래 행복하세요.
료리솜씨 대단하시네욤.저번에 올린것들도 넘 맛있게 만들었더라구요.
글구 늦게나마 결혼축하해요.저 아세만에가서 결혼사진 보구 왔어요.파란장미의 추천으로....ㅋㅋㅋ 두분 오래오래 행복하세요.
우하하
사람이 이뽀
려리 솜씨도 쥑이는데 ...
그날 얼굴봐서 반가워슴다
사람이 이뽀
려리 솜씨도 쥑이는데 ...
그날 얼굴봐서 반가워슴다
엄마 보고시퍼랑
설에 만나면 요렇게 해달라고 해야쥐~ ㅎㅎ
다들 새해 복 많이 받으시고요 ㅎ
설에 만나면 요렇게 해달라고 해야쥐~ ㅎㅎ
다들 새해 복 많이 받으시고요 ㅎ
사진도 이쁘고 료리도 깔끔한게 맛있겠네요~
저두 도라지 무칠때 기름으로 짜한 고추가루만 쓸때도 있고
때론 고추장도 도반장도 데는대로 막 넣는데 주물러 놓가만히면 다 맛있습데다 ㅋㅋ
저두 도라지 무칠때 기름으로 짜한 고추가루만 쓸때도 있고
때론 고추장도 도반장도 데는대로 막 넣는데 주물러 놓가만히면 다 맛있습데다 ㅋㅋ
애엄마님..ㅎㅎ저두 요즘에 여기서 많이 배우고 간답니다.
불씨님,감사합니다.아세만까지 다녀왔다니..기쁘고 좋아서 어쩔줄 모르겠네요.
이후에 많이 부탁드려요^^
cjlove님,전번날 만나서 반가웠습니다.러브님도 넘 이쁘시던데..잘 부탁드립니다.
친하게 지내요.
코스모스님,어머님 설에 만나셔요?자기절로 어떻게 해먹기보단 그래도 어머니 해준료리가 세상에서 제일 맛있죠...저도 전번에 중국가서 많이 먹구 왔는데..
깜장이님..기름으로 짜한 고추가루 쓰세요?나두 한번 그렇게 해봐야겠습니다.
저두 그래요.료리랑 볶다가도 충동을 느끼면 고추장이랑 막넣고 볶아내요.그래도
또 다른 별미던데요..ㅎㅎㅎ
불씨님,감사합니다.아세만까지 다녀왔다니..기쁘고 좋아서 어쩔줄 모르겠네요.
이후에 많이 부탁드려요^^
cjlove님,전번날 만나서 반가웠습니다.러브님도 넘 이쁘시던데..잘 부탁드립니다.
친하게 지내요.
코스모스님,어머님 설에 만나셔요?자기절로 어떻게 해먹기보단 그래도 어머니 해준료리가 세상에서 제일 맛있죠...저도 전번에 중국가서 많이 먹구 왔는데..
깜장이님..기름으로 짜한 고추가루 쓰세요?나두 한번 그렇게 해봐야겠습니다.
저두 그래요.료리랑 볶다가도 충동을 느끼면 고추장이랑 막넣고 볶아내요.그래도
또 다른 별미던데요..ㅎㅎㅎ
도라지는 없어서 못하고,ㅇㅇㅇㅇㅇ