소꼬리 탕 끓이는 방법

그게 한 며칠씩 끓여야 뽀얀물이나옴다.
그리구 나는 개인적으루 맑은물이 더 맛있든데..........

소꼬리와 소다리뼈를 찬물에 한시간담가서 피물을 빼주세요
피물을 뺴주면 힝구어서 큰냄비에 물을 많이 넣고 소꼬리와 소다리뼈를 넣고 큰불에서 끓이지면 작은불에서 24시간정도 끓여주되 거품하고 위로떠는 기름을 자주 걷어주세요 그럼 시원하고 뽀얀국물이 될겁니다

행복한 여우님 풀 고맙슴다..
그렇게 오래 몇일씩 긇여야 됨다? 휴...


meimei님 상세하게 적어주어서 잘알았슴다.
적어도 24시간은 끓여야 뽀얀 물이 나오는군요.
오늘 저녁에 해먹으려고 햇었는데 주말에 천천히 끓여 먹어야 될것 같슴다.
감기로 몇일 앓구나니 오늘은 웬지 속에 떨어지는것이 먹구 싶어서 좀
해보려했어요.ㅋㅋ

남편 영양보충 시키느라고 그램다? ㅎㅎ 이만큼 끓이면 메치비 2달께 나온다 하게 끊이쇼... 나그내 몸보신이 돈이 좀 걸림다.영양제 사멕에야지 세게기 멕에야지... 운동 시케야지... 내 싹 녹아남다.
큰 냄비 가매다가 정시없이 끓에서 한 3일 먹으면 소를 바도 아쓸함다 ^^

24시간이던 얼마던 뚜껑을 닫고 끓이지 않으면 뽀얀 물이 안나와요.

우유빛국물은 반드시 센불에 뚜겅을열고 끓여야 나옵니다.
고압가마 고압을 써지말고 그냥 끓여야 맛이 납니다.물이줄으면 뜨거운물 우에 또부어요.4시간지나면 나옵니다.
아무렴 시간은 더욱걸리지만은

고압가마로는 소뼈를 우린다기보다 소고기와 함께 익힌다는것이 정확하죠...
국물은 중불로 좀 긴시간 끓이는것이 상식이죠...
찬물에 피물을 깨끗이 씻어주고 슬쩍 삶아 한번 물을 바꿔주세요. 피물을 완전히 빼야만 구수한 국물이 됩니다. 정성과 함께 중불에 지긋이 끓여주세요...ㅋㅋㅋ

아래 플 보니 의견이 좀씩 다 다르네요 ㅎㅎ

제가 하는 방법인데요.
민들레님 말처럼 찬물에 피물을 깨끗이 씻고 슬쩍 한번 삶아 물을 바꿔요.
그때 냄비도 깨끗이 씻어주구요.
다음 깨끗한 물에 소뼈나 소꼬리를 넣고 일단은 센 불로 끓여서
끓어오르면 작은 불로 천천히 5시간이상 끓여요.
물론 두껑을 닫구요.
그러면 위에 기름 한층이 뜨는데 기름을 건져내고 국물을 마시면 됩니다.
국물이 뽀얗고 구수하고 맛이 좋아요.
저의 남편두 그 국물 얼마나 좋아한다구요 ㅎㅎ

여러분 덕분에 이번엔 맛있게 잘 끓여질것 같슴다.

우리부부 감기몸살 다 낳으면 여러분들 덕분일줄 알겠슴다.ㅋㅋㅋ
고맙슴다.여러분들도 감기조심하세유...