장졸임은 어떻게 맹금다? 맘씨조은분 알레주쇼 플리즈
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코멘트 (2)
나는 말린고추 꼭 넣구 해먹슴다~ 맵지않음 맛이 없어서~^^
그럼 저의 방법을 소개하갯슴다~
1.가마에 찬물두구 적당한크기로 썬 소고기를 끓임다.
2.거품이 나면 물 한번 바꾸는게 좋슴다.소고기피두 나오구 비린내두 뺄겸~
3.물바꾸구 바로 간장을 듬뿍 넣으쇼~ 물 많이 둬두 갠챔다.졸이는 과정에 물이 많이 쫄아듬다~
(간장은 꼭 당분이 없는 丸醤油쓰쇼~ 첨에 멋으모르구 아무거나 사서 햇드만 맛이 영 아닙데다~ 꼭 丸醤油쓰쇼~)
4.그리구 大料，花椒,다시다,味素 넣구 말린고추,마늘,생강,파 넣구 졸이무 됨다~
첨 해보시면 조미료량두 그렇구 마땅치않은 부분이 많을검다~ 둬세번 해보다보면 점점 숙련됨다~
그럼 맛있게 해드세요~
그럼 저의 방법을 소개하갯슴다~
1.가마에 찬물두구 적당한크기로 썬 소고기를 끓임다.
2.거품이 나면 물 한번 바꾸는게 좋슴다.소고기피두 나오구 비린내두 뺄겸~
3.물바꾸구 바로 간장을 듬뿍 넣으쇼~ 물 많이 둬두 갠챔다.졸이는 과정에 물이 많이 쫄아듬다~
(간장은 꼭 당분이 없는 丸醤油쓰쇼~ 첨에 멋으모르구 아무거나 사서 햇드만 맛이 영 아닙데다~ 꼭 丸醤油쓰쇼~)
4.그리구 大料，花椒,다시다,味素 넣구 말린고추,마늘,생강,파 넣구 졸이무 됨다~
첨 해보시면 조미료량두 그렇구 마땅치않은 부분이 많을검다~ 둬세번 해보다보면 점점 숙련됨다~
그럼 맛있게 해드세요~
다음 물넣구 불 낮춰서 천천히 끓임다
고기가 거의 익엇다 할때 간장좀 마이 넣구 료리술,미린두 좀 ,사탕가루두 좀
통마늘두 까넣구 파이두 좀 큼직하게 썰어넣구
더 끓이다가 거이 다 댓다싶을때 고추잇음 넣구서리
좀 더 끓이므 됨다..고추를 넘 빨리 넣음 다 흐제서리 마지막에
넣는게 좋슴다...삶은 닭알 넣는 집두 잇던데 삶아서 껍질 까서
간장 넣을때 같이 넣어서 천천히 끓입데다..두번째 물넣을때 그저 고기 잠길정도무 됨다
약간 잠길가 말가...넘 물이 많아두 아이좋슴다..간장두 넣구 그래길래서리..