요즘 <요리 기초 백과>라는 책을 열공중인데요.
아주 좋은 정보가 있어서 이렇게 올렸어요.
제철재료를 싼값에 구입해서 가공하고 저장해서 오래동안 먹을수 있는 방법이예요.
저는 요즘 베리(딸기:블루베리 그랜베리 그리고 스트로베리)가 제철이라서 잼도 만들고 설탕에도 담그고 (쥬스나 칵테일용으로) 했어요.
야채중에서는 파와 깨잎을 소금에 담구었구요.냉장고에 큰 플라스틱통을 보면 웬지 맘이 흐믓한거 있죠.ㅎㅎㅎ
여러분들도 좋아하시는 음식이 있으면 한번 시도해보세요.
그럼 모두들 좋은 하루 되세요.
| 월별 식품 저장 계획표 | |
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코멘트 (2)
파아랑하늘님
저도 요리는 아주 초보라 배우는 중이예요.
요즘 포도도 제철이 맞죠?
근데 제가 포도주는 직접 만들어보지는 못했구요. 몇해전에 저의 아버님이 머루주를 담궈주셔서 맛있게 먹었어요.
깨끗히 헹구고 물기를 잘 빼고 설탕은 량을 충분히 넣어서 냉장고에 넣어놓았다가 몇달후에 먹었는데
아~주 맛있었어요. 설탕량은 정확히는 모르겠구요. 듬뿍 넣어줘야 한다던 기억이 나네요. 담군뒤에 거품이 괘여올라오면
설탕을 더 넣어줘야 한다고 하셨어요.
도움이 별로 않됬죠.^^
맛있게 잘 만들어졌으면 좋겠네요.
저도 요리는 아주 초보라 배우는 중이예요.
요즘 포도도 제철이 맞죠?
근데 제가 포도주는 직접 만들어보지는 못했구요. 몇해전에 저의 아버님이 머루주를 담궈주셔서 맛있게 먹었어요.
깨끗히 헹구고 물기를 잘 빼고 설탕은 량을 충분히 넣어서 냉장고에 넣어놓았다가 몇달후에 먹었는데
아~주 맛있었어요. 설탕량은 정확히는 모르겠구요. 듬뿍 넣어줘야 한다던 기억이 나네요. 담군뒤에 거품이 괘여올라오면
설탕을 더 넣어줘야 한다고 하셨어요.
도움이 별로 않됬죠.^^
맛있게 잘 만들어졌으면 좋겠네요.
포도주는 어떻게 만드는지 아시면 알려주면 고맙겠슴당~