고추장아찌 만드는방법알려주쇼

내가 아는 방법인데 먼저 고추를 깨끗이 씻어서 물기를 찌우고 야챌로 구멍듫어줌다..
그담에 물에다 간장 아지나모도 소금좀 사탕가루 식초 이렇게 넣어서 벌렁벌렁 끓여서
그 끓인 간장물을 고추에다 부어주구 식은담에 냉장고에 넣어두구 둬주일 지나서 먹음 됨다

만약에 된장가지구 하자믄 된장을 물에다 풀어서 아지나모도 좀 넣구 벌렁벌렁 끓이다가 고추에다 부어주구
식은담에 냉장고에 넣어두구 그래므 장맛이 나는 고추장아찌임다...물은 너무 마이 넣지 마쇼.
함 해보쇼..하기는 안바쁜데 해서 인차 먹을수 없슴다.적어두 둬주일은 기달려야 됨다..ㅎㅎㅎ

한 이틀쯤 잇다가 간장물만 다시 펄펄 끓여서 고추에 넣어주무 맛이 더 잘 든담다..
된장두 마찬가지루 한번 더 끓이므 좋을검다..간장은 만들어본적 잇는데 된장은 나두 아직임닿ㅎ

물도 넣음까
어떤 분은 간장만 넣는다고해서 ㅎㅎ
오늘 해봐야겟음다

물 은 간장의 절반으 넣으쇼

덕분에 나두 배우구감다 ㅎㅎ
근데 일본엔 매운고추없어서 ... 매운고추로하면 더맛있겠는데말임다 ..

ㅎㅎ 한국슈퍼가면 청양고추있잼까
그걸로 해보쇼.
난 일본에 있을때 청양고추 영 잘 사서 먹었음다 ㅋㅋ

말하구보이 생각납데다 ㅎㅎㅎ
울남편미세 한국삼겹살미세라서 청양고추 그저가져다먹슴다 ㅋㅋ
그걸로 이제 여기 레시피대로 해먹어봐야겠슴다 ㅎㅎ

나느 요롷게 함다.
냄비에 간장,식초,설탕을 넣구 끓인후 잘 식혀서 고추에다 부어줌다.
비례는 2:2:1 입맛에 맞추셩.ㅎㅎ
고추는 쪽잘기 뜯구 야챌루 콕콕 찔러주그에~ 그래야 간이 잘듬다.
그러나 너무 많이 뚫음 아삭한 식감이 마감까지 못가니 적당히 두세곳만~

깨끗이 씻은 청양고추는 킷친페파로 물기 충분히 딱아주고 식힌 양념간장에 넣어주쇼.
요러믄 아무리 더운 여름이라도 냉장고에 안넣고도 곰팽이 안끼고 잘 절여짐다.
곰팽이 끼는 원인이 한내 더잇다믄 꺼내먹을때 물기 잇는 저가락으로 막 꺼내는검다.

난 다 먹구는 고추만 또 사다가 야챌루 쿡쿡 찔러서 먼저번 간장물에 훌 넣구 그램다.
맛은 똑같슴다. ㅋㅋㅋ 때로는 볶음채에도 간장물 좀 쓰구 그램다~
어찌다 육아판 왓다가 일케 길게 주절주절해봣슴다.^^

이렇게 상세하게 고맙음다.
물은 안넣고 간장,식초,설탕만 넣으면 되지예.
간장 그럼 많이 들겠음다.

고추 량에 따라 하므 덴다구 봄다.
넘 많이 하므 또 랑비데재쿠 머임다.ㅎㅎㅎ

물 넣구해뜨 데긴데는데~
그러믄 며칠에 한번씩 간장물 냄비에 끓엣다식헷다 하는
역새르 둬세번 반복해야덴단말임다. ㅎㅎㅎ

간장,식초,설탕으로도 충분히 할수 잇슴다.
무시로 물이 안들가서 곰팽이 안낄지도에~~~갠적생각입니다만~
추가로 밀페공능이 잇는 용기에 넣어주면 퍼펙트임다.

곰팽이 끼는 원인이 한내 더잇다믄 꺼내먹을때 물기 잇는 저가락으로 막 꺼내는검다.
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귀시이 다 댔구먼 ㅎㅎ

그렇음까!!
그럼 조심해야겠음다.꺼내먹을때 물끼없는 젓가락으로 떠야겠음다.
감사함다.

흐미~~~~~~

세상에 아쥬베 여기뜨 옴드?ㅎㅎㅎ

여러분 이재 내 간장하고 식초하고 사탕가루 넣은게 총체적으로
시쿰한 맛이 남다.시쿰한 맛이 나는게 맞음까?

중국에 식초 넘 시쿤맴다?
땡초랑 넣음 안뎀다.ㅎㅎㅎ

새콤달콤한 맛에...청양고추의 매콤함 이렇슴다.
시쿠면 설탕 더 넣고 좀 달게 하므 어떻슴다?