hua2009님하고 보라미님 1살된애기 이유식레시피 올림다.

늦게 올려서 미안함다.
아래 레시피는 12개월부터 15개월 어린이의 이유식이지만
더 큰 어린이나 어른들도 맛있게 먹을수있음다 ㅎㅎㅎ
너무 어려운 레시피는 아니니까  아드님 따님께
맛있게 해주세요.........



1.꽃게살 볶음밥
재료;밥,달걀1개,꽃게살,다진 당근,다진 애호박,참기름,올리브유
=달걀은 알근을 제거하여 풀어놓고 당근과 애호박 잘게 썰어준다.
=달군팬에 올리브유를 두르고 당근,애호박 순으로 볶는다.
=야채를 볶다가 달걀푼것을 넣고 젓가락으로 휘저어준다.
=달걀이 어느정도 익으면밥을 넣어 한번 더 볶아주고
=꽃게살을 넣고 볶다가 참기름으로 마루리하면 끝.

2.오징어 야채볶음
재료;밥,물오징어 ,다진호박,다진피망,다진양파,올리브유,참기름
=물오징어는 껍질을 벗긴후 다진다.
=단호박,피망,양파도 다져서 준비한다.
=달군팬에 올리브유를 두르고 물 오징어와 단호박을 넣어볶는다.
=단호박이 어느정도 익으면 피망과 양파도 넣어 볶는다.
=마지막에 밥을 넣고 한번 더 볶아주고 참기름으로 마무리하면 끝.

3.콩나물버섯 덮밥
재료;밥,다진쇠고기,다진표고버섯,다진느타리버섯,다진당근,다진양파,콩나물,멸치국물,물녹말
양념;간장,깨소금,침기름
=쇠고기는 먹기좋게 썰고 느타리와 표고버섯은 살짝 데쳐 썰어 같이 양념한다.
=콩나물은 살짝 데쳐서 썰고 양파와 당근은 다져놓는다.
=양념에 재워둔 쇠고기와 버섯에 멸치국물을 붓고 센불에서 2,3분끓인다.
=당근,양파 순으로 넣어서 끓이고 마지막에 콩나물넣어서 끓인다.
=야채들이 다 익으면 물녹말을 넣어가며 농도를 조절한다.

4.연어 스테이크
재료;연어1토막,양송이,다진 브로콜리,썬양파,올리브유,버터,레몬즙,후추
화이트소스;버터,밀가루,우유1컵,소금약간
=연어는 레몬즙과 후추를 뿌려 밑간해둔다.
=양송이는 기둥을 떼여낸후 썰고 브로콜리는 살짝 데쳐 잘게 썰고
  양파도 네모지고 작게 썰어서 준비.
=달군팬에 올리브유를 두르고 야채를 볶는다.
=달군팬에 버터를 두르고 연어를 앞뒤로 노릇하게 굽는다.
=달군팬에 버터를 두루고 밀가루를 넣어 달달 볶아준후
  우유를 부어가며 걸쭉하게 될때까지 저어서 화이트소스를 만든다.
=접시에 연어를 담고 그위에 볶은 야채를 얹은후 화이트소스를 뿌린다

5.스크램블 덮밥
재료;밥,깻잎3,4장,달걀1개,참치살(다신 닭고기도 ok),당근,양파,올리브유,참기름
=통조림 참치는 체에 밭쳐 기름을 제거
=달걀은 풀어놓고 깻잎,당근,양파는 다져놓는다.
=달군팬에 올리브유를 두르고 당근과 양파를 볶는다.
=야채를 볶다가 깻잎과 참치를 넣어 볶는다
=재료들이 한데 어울러지게 잘 볶다가 마지막에 달걀은 넣고 젓가락으로
  저어가며 익힌다.댤걀이 다 익으면 참기름으로 마르리하면 끝.

6.바지락시금치 볶음밥
재료;밥,바지락,잘게 썬 시금치,다진호두,다진홍피망,버터약가
=바지락은 소금물에 씻어 체에 밭쳐 물기를 빼준다.
=시금치는 살짝 데쳐 썰고 호두는 잘게 다지고 홍피망도 잘게 썬다.
=달군팬에 버터를 두르고 바지락을 볶는다.
=바지락을 볶다가 시금치와 홍피망을 넣고 볶는다.
=밥과 호두 다진것을 넣고 마저 볶아주면 끝.

7.된장야채 리조또
재료;불린쌀,다진당근,표고버섯,다진양파,다진브로콜리,올리브유,
소스;일본된장1,물1
=쌀은깨끗이 씻어 찬물에 1시간정도 불려서 체에 밭쳐놓는다.
=브로콜리는 살짝 데쳐서 꽃잎부분만 다져놓고
=당근,표고버섯,양파도 잘게 다져서 준비
=분량의재료를 잘 풀어서 된장소스를 만들어놓는다.
=달군팬에 버터를 두르고 당근,양파를 넣고 볶는다
=양파가 투명해지면 불린쌀을 넣고 볶아주다가
=된장소스와 표고버섯을 넣고 끓인다
=재료들이 팔팔 끓으면 브로콜리를 넣고 뜸을 들인다.