방법1
메추리알은 미리 삶아두고
고기도 핏물을 빼주고
양파, 마늘, (건)고추, 대파, (통)백후추, 맛술을 넣어서 비릿맛을 제거해주고
체에 걸러서 맑은 육수와 고기만을 거른다.
그런뒤 육수에 간장 반컵정도 추가해서 조린다.
고기는 먹기좋은 크기로 미리 찢어서 조려주면 좋다.
이때 고기를 먹기좋은 크기로 잘라주면 좋다.
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방법 2
재료 : 쇠고기(홍두깨, 우둔) 500g, 메추리알 20개, 양파 ½개, 간장 5큰술,
설탕 1큰술, 물엿 2큰술, 소금 약간, 통후추 1큰술, 대파 ¼대, 생강 1톨, 물 5컵
만들기
1. 쇠고기는 기름을 제거한 다음 찬물에 2시간 정도 담가 핏물을 제거하고 끓는 물에 잠시 넣었다 뺀다.
2. 냄비에 물을 붓고 대파, 생강, 통후추를 적당한 크기로 잘라 넣는다. 끓으면 고기를 넣고 삶는다.
3. 삶은 고기는 식혀서 결대로 찢고, 메추리알은 삶아서 껍질을 벗긴다. 양파는 채썬다.
4. 2의 삶은 고기와 육수를 체에 밭친 것, 메추리알, 간장, 설탕, 물엿, 채썬 양파를 넣어 조린다.
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이외에도 조금 다른방법두 잇는데 ... 사람마다 좀씩 틀려서 ㅎㅎ
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코멘트 (9)
ㅎㅎㅎ 장밑에꺼는 장아치 라잼다?? ㅎㅎ
.똑 똑 ~~ 일찍하네요 ^^ ㅎㅎㅎㅎㅎ
유나아님, 그럿심꺄? 아이구~
똑똑님, 내 잘못햇심다, 같이 웃기쇼,
똑똑님, 내 잘못햇심다, 같이 웃기쇼,
와싸이~~요건 영 전문적인 레시피네
하나쨩님 ... ㅎㅎ 아침에 일찍 일어낫슴다 예~~ ㅎㅎ
유라 ......... ㅎㅎ 너두 일찍하넹 ~ 사실 알구보무 영 간단한 료리지 .....??
해먹어라 .. 밑반찬에 좋다 ㅎㅎ 특히 반찬하기싫을때 ㅎㅎ
유라 ......... ㅎㅎ 너두 일찍하넹 ~ 사실 알구보무 영 간단한 료리지 .....??
해먹어라 .. 밑반찬에 좋다 ㅎㅎ 특히 반찬하기싫을때 ㅎㅎ
유나아~ 녜 그럴만한 일이 있어서요,ㅎㅎㅎ
ㅎㅎㅎ 메일 쉼터 다니면서 이것도 못봤네용
와~~~~참 대단해요 맛있어 보여용
유나아님 감사합니다 ^^
와~~~~참 대단해요 맛있어 보여용
유나아님 감사합니다 ^^
장밑에껄 그래는가 햇딤,캬~ 완전 다른게구나.ㅋㅋㅋ