오뎅

오늘은 오뎅 해 먹슴다.ㅎㅎ

원래 저낙에 먹자든게 아들이 공부 할라 가길래 점심에 해먹느라구 했지무.

오뎅은 먼저 무우를 동그랗게 깍아서 가끄도리 함다. 그러니깐 주변을 간이 난데를 살살 깍아던져서

어디나 다 각이 없게 만든단 말임다. 무우를 그담에 쌀씻은 물에 넣구 끓임다. 오래동안 익을때까지.

그리구 삶은 닭알두 준비 함다.

글구 다시를  맹그는데 먼저 곤부 10센치 정도 5개 좌우를 물에 한시간 이상 담궛다가

나베에 넣구 불을 약하게 하구 덥히는데 절때로 끓어 올라오지 말게 해야 함다.

한 동안 지나면 곤부잎사귀에 기포 가득 맿쳐 있음 곤부를 꺼내구 가쯔오 부시를 좀 많이  자루에 담아서

넣었다가 꺼냅니다. 거기다가 마른 시다께를 물에다가 불궜다가 그 물 넣어두 좋치무.

그리구 간은 쯔유하고 간장 조금으로 간 하구 거기다가 다시다 혹은 찌징을 넣구 간이 모잘라믄 소금 조금 넣

었씀다.색갈이 어두우면 보기 싫으니 다시는 될수록 맑게. ㅎㅎ

술도 조금 넣었지무.

다시가 다 만들어 진담에 스파에서 산 여러가지 오뎅 재료를 넣구 무우두 넣구 닭알두 넣치무.

좋기는 무스비 곤부 있음 좋구 우리는 규스지 좋아 해설 규스지는 마이 샀슴다.

글구 한동안 끓이다가 불을 끔다.

불끄구 한참 놔두었다가 간이 싹 배기면 먹기싶을때 끓여서 가라시에 찍어 먹지무.

지금 더우니깐 시원하게 찬채로 먹어두 됨다.

꼭 중간에 불을 끄고 간이 베이게 하는 시간이 있어야 함다. 이상.