육개장^&^

네식구 레시피임다.(우리집은 잘 먹어서리.ㅎㅎ)

식구가 적은 분들은 량을 줄이세요.

자료
소고기 우스기리 바라니꾸 500그람 (두꺼운것두 얇구 좁게 썰믄 됨다.)
젠마이 200그람 (젠마이는 삶아서  물에 넣어서 파는 고사리임다.)
시금치 하단
콩나물 한봉지
홍당무오 이분의 한개
파 한대
물 2.5리터르

양념
1.고추장 7숟갈 간장 삼분의 2컵, 마늘을 갈아서 두 숟가락 설탕 조금 (나는 안 넣었슴다.)
그리구 고추가루 작은 술로 한술
2.참기름 킅술루 두 숟가락 소금 후추 조금


만드는 법.

1.먼저 소고기를 먹기 쉬운 싸이즈로 썹니다. 얇은 고긴 붙지 않게 잘 펴놔야 함다.

그리구 젠마이(고사리)를 끓는물에 데쳐냅니다. 길면 써세요.

2.시금치도 끓는물에 데쳐낸담에 3,4센치로 썹니다.

콩나물은 잘 씻어서 물기를 뺍니다. 홍당무우하구 파도 길구 길구 좁게 썰어서 4센치 정도로 썹니다.

3.양념에서 1을 잘 풀어서 준비해 놓습니다.

4.먼저 참기름 큰술로 한숟가락을 넣구 센불에 소고기를 볶습니다. 고기 색이 변하면 나머지 참기름 킅술 한술을 더 넣구 젠마이 시금치 콩나물 홍당무우를 볶다가 버물려논 양념 1을 넣구 타지 않게끔 잘 복습니다.

5. 그릇에수 부끄부끄하는 소리가 나면 물을 넣습니다. 여기서 한가지 콘소메나 다시다를 한술 넣음 맛이 좋습니다. 중간불로 한참을 끓입니다. 더러운 거품은버립니다.

6. 한참을 끓이다가 맛을 보구 소금 후추로 간을 조절한담에 불을세게 하구 거기다가 부추 썰어논거 하구

파 썰어논걸 넣습니다. 한번 끓어나면 불을 끕니다.

맨나중에 고노미로 후추 조금 치면 끝.


야채가 많이 들어가구 아주 맛있어서 둘이 먹다가 한사람이 죽어두 저는 책임 못집니다.ㅎㅎ

나는 다른 큰그릇에 끓이구 나중에 사진에 낸 그릇에 옮겻슴다.ㅎㅎ