手羽先를 10개를 만든다고 가정합시다.
먼저 手羽先를 잘 씻어주고 물을 잘 찌워주고서 후라이팬에 기름을 3숟가락 두르고 다진마늘조금이나
세쪼각의 스라이스 마늘을 넣고 기름이 달아오르면 手羽先 넣어 앞뒤면을 색갈이 변할때까지 구워주세요.
그러면 설탕 2숟가락 , 식초 1숟가락 놓고 다시 앞뒤면을 돌려줍시다.
다음은 불을 조금 작게 하고 간장 2숟가락***여기서 원래는 간장보다 중국물산에서 파는 老抽王--간장의
원료를 넣는게 원칙입니다***이나 老抽王이면 1숟가락, 미원소량, 후추가루조금 놓고 다시 조금은 센불에서 앞뒤면을 간장색으로 조금 구워줍니다.（한족아들은 老抽王을 잘 쓰짐.）
다음 물을 작은반컵의 량으로 두르고 뚜껑을 덮어주고 중불에 5~8분정도 있다가 뚜껑을 열고 다시 좀 센불에서 남은 수분을 발휘시켜버리고 이때 준비해두었던 생강丝을 넣고 앞뒤면을 잘 구워줍니다.
이렇게 手羽元해도 특히 아이들이 잘 먹습니다.우리집에 어르신님도 잘 드시기는 합디다.ㅎㅎ
먼저 手羽先를 잘 씻어주고 물을 잘 찌워주고서 후라이팬에 기름을 3숟가락 두르고 다진마늘조금이나
세쪼각의 스라이스 마늘을 넣고 기름이 달아오르면 手羽先 넣어 앞뒤면을 색갈이 변할때까지 구워주세요.
그러면 설탕 2숟가락 , 식초 1숟가락 놓고 다시 앞뒤면을 돌려줍시다.
다음은 불을 조금 작게 하고 간장 2숟가락***여기서 원래는 간장보다 중국물산에서 파는 老抽王--간장의
원료를 넣는게 원칙입니다***이나 老抽王이면 1숟가락, 미원소량, 후추가루조금 놓고 다시 조금은 센불에서 앞뒤면을 간장색으로 조금 구워줍니다.（한족아들은 老抽王을 잘 쓰짐.）
다음 물을 작은반컵의 량으로 두르고 뚜껑을 덮어주고 중불에 5~8분정도 있다가 뚜껑을 열고 다시 좀 센불에서 남은 수분을 발휘시켜버리고 이때 준비해두었던 생강丝을 넣고 앞뒤면을 잘 구워줍니다.
이렇게 手羽元해도 특히 아이들이 잘 먹습니다.우리집에 어르신님도 잘 드시기는 합디다.ㅎㅎ
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코멘트 (3)
진희엄마님은 참 뭐든 잘하시나봐요.부럽네요
이것두 내가 물어본것이 였는데.... 잘 배우구 갑니다.... 감사함당.....ㅎㅎ
진희엄마,항상 고마워요.