얼큰한 감자탕은 어때요...

가정육아 · #206639

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쳇! · 2007-08-31 09:24:16 · 조회 535
전번에 누가 감자탕하는걸 물어보는걸 밧는데..그때저도 잘몰라서.. 대수대수해먹은적은 있어도 남을 알려줄만한 재간도 없지해서요 못알려줫어요 이자 검색해보니까...맛있어 보이는 감자탕이 있네요...

 

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찬물에 담가 핏기를 빼고, 고기가 잠길 정도의 물을 부어

양파, 대파, 마른고추, 생강, 통후추, 월계수잎, ... 넣고 한번 끓여 버립니다.

한번 끓여 찬물에 씻어낸 고기에 찬물을 부어 양파와 대파를 넣고 팔팔 끓입니다.
부글부글 생기는 거품과 기름을 수시로 걷어주세요.
두시간 이상 끓이면 이렇게 뽀얗게 육수가 우러납니다.
양념장은 된장 6큰술, 고추가루 6큰술, 들깨가루 4큰술, 맛술 4큰술,
다진파 4큰술, 다진마늘 2큰술, 후추가루 1/2큰술입니다.
준비된 양념들 잘 섞어둡니다.
양념을 넣고 고기에 양념이 배이고 국물이 우러나도록 끓입니다.
그리고 감자도 넣어주세요. 감자가 작아서 따로 찌지 않고 바로 넣어줍니다.

 전골냄비에 덜어서 대파 한대와 깻잎 20장정도, 들깨 1큰술을 넣어 주세요. 
한소끔 끓으면 감자탕 완성입니다.
같이 먹을 깍두기만 있다면 환상이겠어요.

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코멘트 (8)

행복한 생활 · 2007-08-31 09:45:05
맛있어 보입니다....좋은 정보 감사합니다...퍼갑니다..
화목 · 2007-08-31 10:42:03
오..하기쉽게 표기되였네요.

날씨두 슬슬 차가와오는데 요런거 뜨끈뜨끈하게 해서 먹으면

좋겠어요. 감사해요.ㅎㅎ
HANA^^* · 2007-08-31 11:20:53
맛있어 보입니다. 저도 한번 해봐야지~ㅎㅎ

좋은 레시피 감사합니다.
현이 맘 · 2007-08-31 11:50:29
후추가루는  ?무엇을 말함가?
현이 맘 · 2007-08-31 11:52:12
맛술은또  뭔가요?
꽃 피는 봄이 오면 · 2007-08-31 12:09:14
이거 참 좋은 정보입니다.. 어디다 저장했다가 해먹어야지.. ㅎㅎ 고맙슴다..
쳇! · 2007-08-31 16:44:31
행복한 생활님..퍼가세요..같이 나누자구 올린거예요..ㅎㅎ

화목님.글쵸..저두 복잡한거 싫어해서요..ㅎㅎㅎㅎ

나나님...고마워요.ㅎㅎ

현이맘님..후추가루는 고쇼르 말하고 맛술은 료리술을 말함다...胡椒(こしょう)料理酒

꽃피는 봄이오면님...예..저장해둿다 해잡수세요..오늘같은날에 딱이예요.ㅎㅎ
현이 맘 · 2007-08-31 23:00:31
감사함다.그재두  내  먹고싶어서  파이구  사왓슴다  내일  해먹어야지..울  배속에  아들오  군침이  골깍해하는것  같슴다

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