갑자기 뽀즈 먹고 싶은데 쑈무 밀가루를 발효시키는것 일본어로 뭐라고 함니까
써본 분들 있으면 명칭 알려주세요 그리고 밀가루는 어떤거 주로 사용하는지요?
써본 분들 있으면 명칭 알려주세요 그리고 밀가루는 어떤거 주로 사용하는지요?
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코멘트 (5)
메론님 이렇게 빨리 알려줘서 고마워요
トライイースト
페킹구 파우더는 빵이나 파운드 케키 마도레누 등 오픈에 굽는걸 만들때 사용합니다
페킹구 파우더는 빵이나 파운드 케키 마도레누 등 오픈에 굽는걸 만들때 사용합니다
백조님 그러세요
그럼 도라이이스도를 사서 넣으면 되는가 근데 넣어서 금방 가마에 들어가두 발효효과가
좋은지 모르겟네 중국에 쑈무는 그냥 밀가루 이갤때 넣어서 한 십분만에 가마에
들어가도 잘 되던데--------------
고마워요
그럼 도라이이스도를 사서 넣으면 되는가 근데 넣어서 금방 가마에 들어가두 발효효과가
좋은지 모르겟네 중국에 쑈무는 그냥 밀가루 이갤때 넣어서 한 십분만에 가마에
들어가도 잘 되던데--------------
고마워요
온도와 습도에 따라
그리고 설탕 섞었는가에 따라 시간이 결정됨다
설탕 조금 들가믄 시간이 좀 감소
공기 통하제 않게 랖프해서 덮어놓고 10-30분임다
포인트는
밀가루 뭉치를 손가락으로 허벼봐서
구멍이 잔잔하게 송송 났을때 껍질 밀어 써야 함다
너무 일찍 싸서 가마에 넣으면 껍질이 땅당하지요
너무 오래 쉬우믄 시쿤맛이 나구요
여러번 해봐야 조절이 가능할검다
그리고 설탕 섞었는가에 따라 시간이 결정됨다
설탕 조금 들가믄 시간이 좀 감소
공기 통하제 않게 랖프해서 덮어놓고 10-30분임다
포인트는
밀가루 뭉치를 손가락으로 허벼봐서
구멍이 잔잔하게 송송 났을때 껍질 밀어 써야 함다
너무 일찍 싸서 가마에 넣으면 껍질이 땅당하지요
너무 오래 쉬우믄 시쿤맛이 나구요
여러번 해봐야 조절이 가능할검다
해먹어본적 없지만 ㅋㅋ